Cách chọn na

Những quả na ngon và chất lượng tốt thường có mắt đều, các mắt phẳng, núm nhỏ. Cần tránh mua những quả na bị thâm đen, bị nứt toác vỏ. Bởi những quả này đã để lâu, gần hỏng hoặc thậm chí bị giòi bên trong.

Quan sát một lượt khi mua, bạn cần tránh mua những quả có vỏ đã bị chảy nước hoặc bị mềm ở mắt. Bởi những quả này bị để lâu hoặc quá trình vận chuyển bị va đập mạnh nên hỏng một phần. Bạn nên chọn gai trên quả to, có màu trắng ngà.

Những quả na ngon còn có kẽ trắng giữa các mắt, da xanh tươi. Cuống của quả na còn tươi, tốt nhất là còn nguyên lá, tránh mua cuống to. Bởi cuống to sẽ là quả không ngon, vỏ mỏng, mắt nở.

Với na dai là loại na có ít hạt, ngọt hơn na bở. Vì vậy, bạn nên chọn những quả có mắt nở, phẳng, hơi nứt, vỏ mỏng. Lưu ý chọn quả còn nguyên cuống, bởi đây là những quả chín cây. Còn na bở nên mua quả có da xanh, cuống nguyên và nhỏ, mềm nhưng không nứt, mua quả tròn.

Cách bảo quản na

Cũng như các loại quả khác, na sau khi thu hoạch mà để ở ngoài môi trường quá lâu sẽ làm cho quả dễ bị thối, hỏng.

Hơn nữa, na là loại quả đặc thù có vỏ và ruột mềm, mọng nước nên càng dễ bị hư hại trong quá trình thu hoạch, vận chuyển hay không may bị dập sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm sinh sôi nhanh chóng.

Vì vậy bạn cần biết cách bảo quản na đúng cách nhằm giữ được na trong thời gian lâu nhất, không ảnh hưởng đến hương vị, giá trị dinh dưỡng, không bị dập nát, thối hỏng.

Bước 1: Đầu tiên, bạn phân loại từng quả na, để những quả na vẫn còn hơi xanh ra riêng và na chuẩn bị ăn được ngay ra riêng. Lưu ý là nhớ dùng tay cầm thật nhẹ nhàng để na không bị dập nhé!

Bước 2: Sau đó, bạn dùng giấy báo, giấy mềm hoặc túi nilon bao bọc xung quanh từng quả na.

Bước 3: Cuối cùng, bạn đem na đi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ.

Ngọc Anh (tổng hợp)