Khoai tây kén vị dừa

Đây là một khám phá mới với nguyên liệu khoai tây kết hợp với nước cốt dừa, tạo nên món quà vặt vô cùng hấp dẫn. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thơm dẻo khiến các bé chỉ muốn ăn mãi không thôi. 

Nguyên liệu làm khoai tây kén gồm: Khoai tây, đường, nước cốt dừa, bột năng, bột gạo, muối nở, muối tinh.

Cách làm: 

Khoai tây lắc phô mai 

Khoai tây lắc phô mai là món quà vặt làm mưa làm bão dịp hè vừa qua, đến nay vẫn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Khoai thơm mùi phô mai, giòn rụm, ăn rất khoái! 

Nguyên liệu làm khoai tây lắc phô mai gồm: Khoai tây, bột phô mai, muối tinh.

Cách làm: 

- Khoai gọt vỏ, đem cắt thành những miếng dài rồi ngâm vào âu nước muối cho bớt thâm. 

- Bắc chảo lên bếp, chiên khoai ngập dầu, rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

- Cho khoai vào tô, rắc bột phô mai vào và xóc đều. Vì bột phô mai đã có vị hơi mặn nên bạn không cần cho thêm muối nữa. 

Chỉ đơn giản như vậy, bạn đã có món khoai tây chiên ngon lành cho bữa xế chiều. 

Bim bim khoai tây cay

Nguyên liệu làm bim bim khoai tây gồm: Khoai tây, bột chiên giòn, bột phô mai, muối gia vị, ớt bột. 

Cách làm: 

- Khoai tây rửa sạch, nạo bỏ vỏ, dùng dụng cụ dao lượn sóng cắt khoai thành những lát mỏng. Sau đó, đem ngâm khoai vào nước muối để khoai bớt thâm. 

- Trụng sơ khoai vào nồi nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để thật ráo nước. 

- Khi khoai đã khô, bạn rây bột chiên giòn vào, xóc đều để bột bám vào khoai.

- Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi rồi thả khoai vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. 

- Trộn bột phô mai + muối gia vị + ớt bột vào nhau, sau đó rắc qua rây để gia vị dính đều vào các miếng khoai. Sau đó xóc lên thật đều. 

Món bim bim khoai này chỉ cần đậy kín là sẽ giòn lâu không bị ỉu. Rất đơn giản và dễ dàng phải không?

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)