Tết Hàn Thực mùng 3 tháng 3 âm lịch năm nay trùng vào dịp cuối tuần. Vì thế, các món bánh dành dành riêng cho ngày này đã bắt đầu sôi động ngay từ ngày mùng 1 đầu tháng.

Bánh trôi, bánh chay là những món bánh không thể thiếu trong dịp này.

Dịp này, tại các chợ Hà Nội, bột bánh trôi thường được bán theo set với giá 60.000 đồng/ set đủ bột, đường thẻ, vừng rang sẵn. Khách chỉ việc mua bột về nấu là có ngay đĩa bánh trôi nước “trong một nốt nhạc”.

Set bột làm bánh trôi ngũ sắc luôn khiến khách hàng thích thú. Ảnh: NVCC

Bắt kịp thị hiếu làm bánh trôi ngũ sắc, không ít mẹ bỉm sữa còn tự làm bột bánh trôi với đủ màu xanh, đỏ,   vàng… được bán với giá 65.000 - 85.000 đồng/set.

Chị Hồng Trang, chủ một shop online tại Q. Hà Đông, Hà Nội cho hay, chị cũng nhập bột bánh trôi nước của nhà hàng xóm tự làm và “đi tour” trả hàng cho khách vào sáng thứ bảy.

Theo đó, một set bột bánh trôi nước ngũ sắc đủ bột, đường, vừng chỉ 65.000 đồng đắt hàng “như tôm tươi”. Chỉ trong một buổi sáng, tranh thủ lúc con ngủ, chị đi bán được vài chục set bột.

Không chỉ set bột làm sẵn đắt hàng, các loại bánh làm sẵn phục vụ Tết Hàn Thực cũng trong tình trạng “vừa mở hàng đã hết veo”.

Phục vụ nhu cầu mua bánh trôi, bánh chay của người dân, hộ kinh doanh có thể kiếm tiền triệu mỗi ngày. Ảnh: Thu Hà

Chị Phạm Vân (chủ một dịch vụ bánh trôi, bánh chay tại Hà Nội) đã phải “huy động” cả nhà chồng hỗ trợ làm bánh để kịp phục vụ ngày này. “Bánh chay chuẩn bị trước, còn bánh trôi đơn giản hơn thì vừa bán vừa nặn. Hàng nghìn suất bánh nhưng chỉ cần một buổi sáng bán hết”, chị Vân vui vẻ kể.

Cả một nhà toàn bánh là bánh. Ảnh: Thu Hà

Gạo nếp cái hoa vàng ngâm qua đêm. Ảnh: Thu Hà

Hàng trăm cốc bánh trôi được bán chỉ trong một buổi sáng. Ảnh: Thu Hà

Theo chị Vân, khâu quan trọng nhất là làm bột để bánh được ngon, dẻo. Nếu chọn gạo ngon nhưng không đúng tỉ lệ, bột vẫn sẽ nhão hoặc khô, khiến bánh bị hỏng.

Phục vụ “cơn sốt” bánh trôi chay, bà mẹ hai con này có thể kiếm tiền triệu sau một ngày làm việc chăm chỉ. 

Thu Hà