Trong thực đơn món chay thì món kho chay là một trong những món ngon không thể thiếu. Thông thường các loại rau củ, nấm sẽ được dùng làm nguyên liệu cho các món kho .  

Tuy là món chay nhưng món đậu hũ kho nấm chay sốt cà chua này ăn ngon không kém các món mặn, vị đậm đà rất bắt cơm.

Nguyên liệu 

3-4 miếng đậu hũ chiên  

Dầu ăn  

3 quả cà chua  

10 cây nấm nút, hoặc 200gr nấm rơm đều được  

2 muỗng cà phê muối  

1 muỗng canh đường  

5 muỗng canh nước tương  

Tiêu đen     

Cách làm đậu hũ chay kho nấm

 

Cắt đậu hũ thành miếng vuông, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra thấm ráo dầu. Cà chua cắt múi cau. Nấm làm sạch, cắt đôi. Hành boa-rô thái mỏng.   

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành boa-rô vào phi thơm, thêm cà chua, nấm vào đảo đều, nấu trong 3-5 phút cho cà chua chín mềm thì thêm đậu hũ vào trộn đều cho áo sốt. Để lửa nhỏ thêm 15 phút nữa cho đậu hũ thấm sốt cà. Nêm nếm ít muối, tiêu, đường, nước tương vừa ăn.   

Dọn món chay đậu hũ kho nấm với cơm trắng ăn rất ngon.   

Theo Bepgiadinh