Để làm ngao xào tỏi ớt bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 

1kg ngao

2-3 củ tỏi 

1-2 cọng hành 

5g gừng 

10g ớt 

10ml rượu trắng 

5ml nước mắm 

1 chút muối 

Dầu ăn 

Cách làm: 

Bước 1 

Ngao mua về rửa sạch, ngâm với nước khoảng 1 giờ đồng hồ cho ra sạch chất bẩn. Chuẩn bị: tỏi băm nhuyễn, hành cắt khúc tầm 5mm, gừng, ớt thái mỏng. 

Bước 2 

Bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu nóng đều thì hạ nhỏ lửa cho gừng, ớt, một nửa số hành, một nửa số tỏi vào phi thơm cho đến khi chuyển màu hơi vàng thì cho ngao vào xào. 

Bước 3 

Cho rượu nấu ăn, nước tương và muối vào đảo thật nhanh tay. 

Bước 4 

Khi miệng ngao đã mở, lúc này ngao đã chín thì bạn cho số hành, tỏi còn lại vào đảo thêm khoảng 1 phút thì tắt lửa, thưởng thức ngay khi đang nóng! 

Ngao là loại hải sản khá rẻ nhưng hương vị thì cực kì hấp dẫn với nhiều cách chế biến phong phú đa dạng từ hấp, xào hay nấu canh. Trong đó, ngao xào tỏi ớt thơm phức, cay nồng này hẳn sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời nhất! Hãy cùng xắn tay vào bếp thực hiện ngay món ngao xào tỏi ớt siêu hấp dẫn này nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê! 

Chúc các bạn thành công với cách làm ngao xào tỏi ớt này nhé! 

Theo Trí thức trẻ