Những ngày gần đây xuất hiện rất nhiều cuộc giải cứu nông sản cho người nông dân bị tồn đọng với số lượng lớn, trong đó phải kể đến thanh long và dưa hấu là hai loại nông sản được giải cứu nhiều nhất. Để giúp người dân vượt qua cơn khó khăn, các doanh nghiệp, cá nhân Việt Nam đã nghiên cứu tạo ra sản phẩm mới từ trái cây để đẩy mạnh tiêu thụ nông sản bị ảnh hưởng bởi mùa dịch.

Mới đây, một doanh nghiệp về thực phẩm ở Củ Chi (TP HCM) đã cho ra đời loại bún dưa hấu có giá 12.000 đồng/gói 200g vô cùng độc đáo.

Nguyên liệu chính để làm loại thực phẩm này là bột gạo, nước ép dưa hấu. Sau đó các nguyên liệu được pha trộn và sản xuất theo quy trình làm bún gạo truyền thống.

Bún dưa hấu sau khi sấy khô có màu vàng cam khá bắt mắt. Sợi bún có hương thơm và chút vị ngọt dịu của nước dưa hấu.

Bên cạnh dưa hấu thì thanh long là nông sản đang được giải cứu rầm rộ không kém, những chiếc bánh mì được làm từ loại quả ngọt lành, bắt mắt được ra đời nhanh chóng trở thành tâm điểm chú ý đối với người dân.

Thậm chí, có thời điểm bánh mỳ thanh long là một trong những món ăn "cháy hàng" và trở thành một trend ẩm thực thú vị khi người người, nhà nhà rủ nhau thử nghiệm theo công thức làm bánh mì từ một thương hiệu bánh nổi tiếng chia sẻ. 

Từng chiếc bánh mì nhuộm màu hồng tự nhiên đặc trưng thanh long ruột đỏ. Bánh nóng, giòn dai, xốp bông, thơm nhẹ hương thanh long, rất thích hợp ăn kèm phô mai, xúc xích, chấm sữa đặc hoặc thậm chí ăn không là đủ ngon rồi. 

Bên cạnh bánh mì thanh long, mới đây còn xuất hiện thêm món bánh pizza độc đáo với đế làm từ quả thanh long. Những chiếc bánh pizza thanh long có giá bán 55.000 đồng/chiếc (đường kính 22cm), rẻ bằng 50% các loại bánh thông thường tại cửa hàng. 

 Toàn bộ phần bạt bánh/đế bánh làm từ bột mỳ với thanh long tạo độ nở mềm tươi và vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Pizza Thanh Long quyện với Topping phủ phô mai tạo thành hương vị cự kỳ đặc biệt với màu sắc độc nhất vô nhị.

Một món ăn khác được chế biến từ thanh long cũng gây sốt không kém trong những ngày qua là bánh cuốn thanh long - món bánh độc đáo thu hút rất đông du khách tới thưởng thức.

Vẫn là bánh cuốn nhưng vỏ có màu hồng đẹp mắt, vị ngon mà lại được bổ sung thêm vitamin có trong quả thanh long kết hợp cùng với thịt xay, mộc nhĩ và hành phi thơm thì thực sự đỉnh cao.

Vỏ bánh mềm mướt, có vị ngọt dịu của thanh long, nên khi chấm nước mắm nó lại có sự ngọt mềm hơn bánh trắng. Bánh ăn kèm nem sả, chả quế hay bánh trứng đánh cũng vô cùng hấp dẫn.

Mỗi suất bánh cuốn thanh long có giá 40.000 đồng, đắt gấp đôi bánh cuốn bình thường, song thực khách đều hài lòng và không ai phàn nàn giá cả. Vẫn là bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ thơm ngon giản dị, ăn kèm với nộm đu đủ chua ngọt, song sắc hồng bắt mắt khiến món ăn truyền thống này hấp dẫn hơn hẳn, cũng xứng đáng với giá tiền.