qc-epoint

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

2018-05-14 06:30
- Một bát canh cà nấu chua vừa ngọt vừa mát, chan với cơm thì ngon hết ý.

Nguyên liệu:

2 quả cà bát

150g thịt ba chỉ

1 bìa đậu phụ

1 quả cà chua

1 bát con nước cơm mẻ

2 cây hành lá

Một nắm lá tía tô

3 tép tỏi băm nhỏ

Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Cách làm:

Bước 1: Cà bát rửa sạch cắt bỏ cuống. Thái cà dạng múi cau sau đó ngâm với nước cho cà bớt thâm.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch thái lát. Cà chua thái múi cau. Hành lá và lá lốt thái nhỏ.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Bước 3: Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Chiên đậu cho chín vàng thì vớt ra đĩa.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Bước 4: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo sâu lòng, thêm tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ thịt cùng chút muối, hạt nêm vào đảo cho thịt săn lại.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Bước 5: Tiếp theo đổ cà bát vào đảo chung cho đến khi cà hơi mềm.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Bước 6: Đổ đậu phụ vào đảo cùng. Nêm thêm chút muối, hạt nêm cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Bước 7: Đổ lượng nước vừa ăn và nước cốt mẻ vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi canh cà chín mềm là được.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Bước 8: Cuối cùng thêm cà chua, hành lá, lá lốt vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Trong những ngày nắng nóng cơ thể dễ mệt mỏi và chán ăn. Vì thế một món ăn có vị chua mát thanh ngọt sẽ giúp kích thích vị giác người ăn. Một trong những món thích hợp nhất là canh cà bát nấu mẻ thì bạn không nên bỏ qua. Khi chế biến món ăn này, tùy vào sở thích ăn chua mà bạn có thể điều chỉnh lượng mẻ cho vào nhé.

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Canh cà bát nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Chúc các bạn ngon miệng

Chủ bếp Hường Nguyễn

qc-epoint