Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhâm nhi

Emdep.vn - Bông lan trứng muối, bánh bao sốt trứng muối và nay là bánh quy trứng muối vô cùng lạ miệng và hấp dẫn không kém. Rất thích hợp làm quà biếu hoặc dành cho gia đình thưởng thức ngày Tết...

Nguyên liệu làm bánh quy hoa mai trứng muối:

- 120g bơ,  để mềm ở nhiệt độ phòng 

- 40g đường cát

- 20g đường bột

- 4 lòng đỏ trứng muối hấp hoặc nướng chín với chút rượu, nghiền nhuyễn

- 290g bột mì đa dụng + 10gr bột bắp

- ¼ muỗng cafe bột nở 

- 3/8 tsp muối ăn

Hỗn hợp quét mặt bánh

- 1 lòng đỏ trứng gà và 1 muỗng café nước lọc đánh tan

- 1 ít hạt mè đen hoặc trắng trang trí

Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhăm nhi

Thực hiện:

Bước 1:

Đánh bơ cho mềm rồi thêm đường vào đánh cùng đến khi bông mịn.

Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhăm nhi

Bước 2:

Lòng đỏ trứng muối hấp hoặc nướng sau đó tán nhuyễn.

Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhăm nhi

Bước 3:

Để nguội rồi sau đó cho vào đánh cùng với bơ.

Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhăm nhi

Bước 4:

Sau đó cho hết bột mì vào và ngồi thành khối mịn đồng nhất, để tủ lạnh cho đông dễ cán trong 30 phút hoặc hơn. Rồi dùng khuôn cắt bánh quy hình hoa mai để cắt bột.

Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhăm nhi

Bước 5:

Xếp bột ra khuôn chuẩn bị sẵn giấy nướng. Phết hỗn hợp quét mặt bánh một lớp mỏng rồi phủ hạt mè lên. Nướng ở 170oC trong 8-10 phút hoặc đến khi thấy bánh vàng có rìa hơi nâu là được.

Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhăm nhi

Thành phẩm:

Món bánh quy hoa mai trứng muối này hẳn sẽ là món quà lạ miệng và độc đáo trong dịp Tết này. Khi ăn vào bánh sẽ tan ngay trong miệng bạn vì độ xốp giòn và thoảng hương thơm bơ cùng  với vị trứng muối nổi bật.

Bánh sau khi nướng để nguội trữ tron hộp kín gió có thể bảo quản trong 1 tuần để dùng dần dịp Tết đấy. Chúc bạn thành công với món bánh quy này nhé!

Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhăm nhi

Bánh quy hoa mai trứng muối ngon lạ miệng cho ngày Tết nhăm nhi

Chủ bếp Oanh Trần

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm