Với nhiều người, hạnh phúc là được quây quần bên mâm cơm gia đình sau một ngày làm việc và học tập vất vả. Dù vậy, việc bếp núc cũng đâu phải dễ dàng!

Nấu ăn đã khó, nhưng nấu ăn cho gia đình đông người, nhiều thế hệ lại còn khó hơn vì phải vừa có được mâm cơm ngon lại phù hợp với khẩu vị của từng thành viên. Thế nhưng với chị Phạm Thu Huyền (1987, đang sống tại Thái Nguyên) thì đây là điều đơn giản. Mỗi ngày dù bận rộn đến mấy thì chị Huyền vẫn vào bếp và nấu những bữa cơm cực ngon, đẹp mắt cho cả nhà.

Mới đây, trên một hội nhóm về nấu ăn, chị Huyền đã chia sẻ những mâm cơm nhà hấp dẫn và nhận được nhiều lời khen ngợi của cộng đồng mạng. Vẫn những món đơn giản nhưng mỗi bữa ăn, chị Huyền chỉ cần biến tấu đi một chút là cả nhà đã có những mâm cơm mới đầy hấp dẫn.

Liên hệ với Thu Huyền, chị chia sẻ: ''Mình thường học công thức nấu ăn bằng cách tìm hiểu trên Internet và các trang dạy nấu ăn, sau đó tự điều chỉnh lại để hợp với khẩu vị của cả nhà. Cảm hứng để mình vào bếp mỗi ngày là muốn tạo không khí đầm ấm cho cả nhà sau những lúc mệt mỏi áp lực, bổ sung đủ dinh dưỡng cho mọi người. Nhìn cả gia đình khoẻ mạnh vui vẻ đầm ấm là động lực lớn nhất của mình''.

Được biết, thông thường mỗi mâm cơm này là chị Huyền làm cho 6 người ăn.

''Nhà mình có 6 người và thường bữa chính là bữa trưa. Thời gian trung bình để mình thực hiện một mâm cơm khoảng 40 phút. Buổi tối nhà mình thường quây quần đầy đủ các thành viên nhưng ăn đơn giản hơn và ưu tiên các món ít dầu mỡ nên thời gian để chế biến chỉ khoảng 30-35 phút. Bí quyết nấu nhanh của mình là luôn chủ động chuẩn bị và sắp xếp trong việc lên thực đơn và sơ chế mọi nguyên liệu.

Để cả nhà được ăn ngon miệng, mình sẽ chế biến theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Chẳng hạn, trong mâm cơm luôn có món ăn bố mình thích và các món sở trường của 3 con. Còn chồng mình thích món cá kho, bé lớn lại thích đồ chiên xào. Chỉ cần biến tấu linh hoạt cũng như chiều lòng khẩu vị cả nhà là ai cũng sẽ hào hứng trước mỗi giờ cơm'' - chị Huyền nói.

Thông thường chi phí mỗi mâm cơm chị Huyền làm sẽ dao động từ 120-170 nghìn đồng. Chị cũng thường xuyên "đổi gió" cho cả nhà bằng cách thay đổi cơm bằng các món như phở gà, bún đậu, bún ốc, lẩu.....

''Với mình, bữa cơm gia đình chính là sợi dây gắn kết của cả nhà, là lúc gạt bỏ những áp lực của cuộc sống, là lúc bố mẹ đặt chiếc điện thoại xuống và lắng nghe các con chia sẻ xem ngày hôm nay ra sao. Bố mẹ có áp lực hay các con học hành căng thẳng mệt mỏi, đến bữa ăn cả nhà hỏi han cười nói sẽ giúp giải tỏa rất hiệu quả'', chị Huyền tâm sự. 

Đối với chị Huyền, mâm cơm gia đình thực sự có ý nghĩa với bản thân nên mỗi bữa cơm mẹ đảm này luôn nấu những món mà mọi người thích. Tự dành thời gian để nấu ăn cho người thân mỗi khi về nhà, nấu xong lại được khen đó là điều khiến chị Huyền cảm thấy hạnh phúc và vui hơn bao giờ hết.

Chị Huyền

 NT

Ảnh: NVCC