Là một tư vấn viên spa nên chị Thu Trang (sinh năm 1989, Hà Nội) khá bận rộn. Tuy vậy, chị vẫn luôn quan tâm đến những bữa cơm gia đình. Với mẹ đảm này, khoảng thời gian mà cả nhà quây quần bên mâm cơm rất quý giá bởi đó là lúc các thành viên trong gia đình cùng ngồi lại với nhau để trò chuyện, tâm sự và chia sẻ sau một ngày làm việc của mình.

Mới đây, chị Trang đã chia sẻ loạt mâm cơm gia đình mà chị vào bếp chế biến trong những ngày qua và nhận về vô vàn lượt quan tâm của dân mạng. Những mâm cơm mà 8X vào bếp trông rất hấp dẫn, ai ngắm nhìn cũng phải xuýt xoa khen.

Theo mẹ đảm, những mâm cơm này chỉ loanh quanh những món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng chị thường xuyên đổi cách nấu để các thành viên trong gia đình không cảm thấy chán. Có thể nói, bữa ăn nào nhà chị Trang trông cũng ngon, hấp dẫn.

Liên hệ với chị Trang, mẹ đảm này cho biết mỗi mâm cơm chị thực hiện sẽ dành cho 5 người ăn, bữa nào ít sẽ chỉ có 2 người ăn.

Nấu nhiều món trong một bữa và thường xuyên thay đổi cách chế biến chính là bí quyết của chị Trang khiến mâm cơm gia đình hấp dẫn và ngon miệng hơn. Ngoài ra, chị còn khéo sắp xếp, trang trí để các món ăn thêm bắt mắt. Mỗi mâm cơm của mẹ đảm Hà Nội đều gồm các món cơ bản như món kho, xào, luộc hoặc nấu canh, thêm món ăn kèm như cà muối. Nấu ăn nhiều món và thường xuyên thay đổi thực đơn là bí quyết để mâm cơm nhà chị hấp dẫn hơn.

Chị chia sẻ: ''Mình bắt đầu nấu ăn ở nhà từ lúc người thân mình bị ốm, phải sử dụng chế độ ăn hợp lý, vì ra nhà hàng sẽ có những món người thân mình không ăn được. Mình có tham khảo thực đơn dinh dưỡng trên mạng vì người thân mình bị bệnh gout, nếu ăn uống thừa đạm, nhiều chất sẽ khiến bệnh càng nặng hơn.

Những món ăn chị làm đều là những món truyền thống nên rất dễ làm. Thực đơn mỗi bữa của gia đình nhà mình gồm 3 món chính: 1 món canh, 1 món mặn, 1 món xào và thêm món phụ thường là sau sống hoặc cà muối chua ăn kèm.

Mình luôn dùng tiêu chí đơn giản để chế biến món ăn, không quá cầu kỳ. Chi phí cho mỗi mâm cơm dao động từ 80 - hơn 100 nghìn đồng, vì đa số thực phẩm để chế biến món ăn khá đơn giản không quá đắt đỏ''.

''Lúc đầu mình cũng không biết làm nhiều món ăn, chỉ loanh quanh làm rau luộc cá rán. Sau đó khoảng hai năm gần đây, dịch dã mình không ra ngoài ăn được nên có nấu ăn ở nhà. Mình có tham khảo cách làm các món ăn trên mạng để đa dạng được món ăn hơn. Mình không dùng mì chính hạt nêm cho món ăn mà thay vào đó là dầu hào, nước mắm. Nhà mình cũng không dùng đường mà thay thế bằng mạch nha để món ăn trông bóng, đẹp hơn.

Với mình, mâm cơm thể hiện tình yêu của bản thân với gia đình. Chính vì vậy, khi nấu ăn, mình luôn đặt cả tâm tình của mình vào trong từng món. Mình hi vọng những mâm cơm của mình sẽ là gợi ý có ích cho các chị em nội trợ tham khảo để nấu ăn cho gia đình'' - mẹ đảm 8X nói.

Cùng ngắm thêm nhiều mâm cơm của mẹ đảm Hà thành này nhé!

 NT

Ảnh: NVCC