Bánh nhãn tẩm vừng

Chuẩn bị nguyên liệu

100g bột gạo nếp, 90ml nước sôi (nước nóng 90-100 độ C), 15g đường trắng, một ít vừng trắng.

Cách làm món bánh nhãn tẩm vừng:

Bước 1: Hòa tan đường với nước sôi, sau đó đổ từ từ vào bát bột gạo nếp. Dùng đũa khuấy đều, nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Vê bột thành từng viên tròn nhỏ. Cho các viên bột vào bát vừng trắng rồi lắc đều để vừng bám đều vào từng viên bột.

Bước 2: Rây qua một rây lọc để loại bỏ vừng thừa. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh nhãn tẩm vừng vào chiên ở lửa nhỏ đến khi bánh chín nổi lên trên, vừa chiên vừa đảo đều. Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều thì vớt ra.

Đun nóng lại dầu ăn trong chảo ở lửa lớn rồi đổ bánh nhãn vào chiên lần 2 khoảng 30 giây cho bánh chín giòn, sau đó vớt ngay ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Để bánh nguội sẽ rất giòn. Bảo quản bánh trong lọ kín để dùng dần.

Thành phẩm món bánh nhãn tẩm vừng:

Bánh nhãn là một món bánh truyền thống với vị giòn giòn ngọt nhẹ lại thơm bùi vị vừng. Khi ăn bánh mà uống kèm một ly trà nóng trong những ngày Tết gió lạnh thì hợp lắm.

Món bánh không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Vì thế, để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần phong phú thì bạn đừng bỏ qua món bánh nhãn này nhé!

Theo Tổ Quốc