Ức gà là phần thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, canxi, vitamin A và nhiều khoáng chất khác. Với lượng calo thấp, không chứa đường và tinh bột, ức gà còn là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn giảm cân.

Bên cạnh đó, thịt ức gà là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc. Để đổi bữa, bạn hãy thử vào bếp làm món ức gà cuộn rong biển chiên giòn với công thức đơn giản sau đây của mẹ đảm tên Hoàng Hằng.

Gà cuộn rong biển chiên giòn là một trong những món ngon siêu hấp dẫn mà không đòi hỏi nhiều kỹ năng chế biến. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ức gà, hành tây và rong biển cùng những gia vị. Vì thế, bạn hãy lưu lại cách làm món ăn dưới đây để chế biến cho bữa cơm gia đình nhà mình nhé!

Cách làm ức gà cuộn rong biển chiên giòn

Nguyên liệu nhân:

• 500gr ức gà
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 thìa bột bắp
• 1 quả trứng gà
• Hạt nêm, muối, tiêu, rau mùi
• Đá lạnh hoặc nước đá lạnh 100ml

Nguyên liệu cuộn và chiên:

• Lá rong biển loại dùng cuốn cơm
• Bột mì, bột năng

Các bước làm:

- Ức gà mua về bạn dùng một ít muối chà xát lên miếng thịt, sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.

- Cho ức gà, hành tây, tỏi, bột bắp, trứng gà, hạt nêm, muối, tiêu, rau mùi, đá lạnh vào máy xay, xay mịn (thêm đá/nước đá để khi gà xay không bị nóng lên gây bở).

- Sau khi xay mịn nguyên liệu xong, cho hết vào một túi bắt kem hoặc túi nilong đựng thực phẩm, việc này giúp định hình khi cuộn với lá rong biển

- Lá rong biển lớn cắt làm đôi, trải ra thớt sạch, cắt đầu túi bắt kem (túi nilong) theo độ to nhỏ tuỳ thích, bơm hỗ hợp thịt lên lá rong biển như hình, cuộn lại, dùng chút nước làm ướt mép lá rong biển, cuộn lại cho chặt, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

- Sau khi tạo hình xong, dùng kéo cắt thành các đoạn vừa ăn.

Tạo hỗn hợp bột chiên:

- Lấy một tô lớn cho vào: 170gr bột mì, 30gr bột năng, nước 340gr, trộn đều cho hòa quyện để làm bột chiên.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng, nhúng cuộn thịt gà rong biển vào âu bột chiên, cho vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng ròn đều thì lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Món ăn sau khi chiên xong, lấy ra đĩa, chuẩn bị thêm chút tương cà, tương ớt và Mayonnaise để chấm cùng.

- Món này có thể làm nhiều để trữ đông, khi cần ăn chỉ việc chiên lại hoặc bỏ nồi chiên không dầu là được.

Chúc bạn thành công!

 NT

Ảnh: NVCC