9X chia sẻ cách làm cá nục kho nước dừa thơm ngon mà không tanh, cực kỳ hao cơm

NT 2022-03-05 11:13
- Khi kho cá nục với loại nước dừa thành phẩm cá mềm rục xương, thấm gia vị, thịt cá thơm ngon ngọt thanh.

Cá nục là loài cá được nhiều chị em ưa dùng trong các bữa cơm gia đình. Thịt cá có vị beo béo dễ ăn và đặc biệt khi kho với các nguyên liệu khác thì lại càng thơm. Hôm nay, Emdep.vn muốn giới thiệu đến cả nhà món cá nục kho nước dừa của cô nàng Thuý Ngân (27 tuổi, hiện tại đang làm việc và sinh sống tại TPHCM).

9X chia sẻ cách làm cá nục kho nước dừa thơm ngon không tanh cực hao cơm

Ngoài thời gian đi làm Thúy Ngân còn thích nấu ăn, cho nên hầu hết các ngày trong tuần cô nàng đều nấu cơm nhà. Vì niềm vui của cô là vào bếp và bày ra nhiều món ăn khác nhau để nấu cho gia đình cùng ăn. Với món cá nục kho nước dừa này cũng là một món ăn đơn giản không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình của Ngân. Món ăn đơn giản dễ làm mà rất là hao cơm.

''Thật ra món cá nục kho nước dừa cũng khá là đơn giản, dễ làm. Điều quan trọng nhất là khâu sơ chế cá, làm sạch cá để giúp nồi cá kho không bị tanh và được thơm hơn. Và một điều nữa là phải kho với lửa thật nhỏ khoảng 2-3 tiếng để cá thấm gia vị và xương cá mềm, khi ăn sẽ ăn được cả phần cá mà không phải bỏ xương. Có lần mình kho cá trên bếp mà ngủ quên, khét hết một nửa má la quá trời, về sau cứ kho là cẩn thận ngồi canh thôi'' - Ngân chia sẻ.

9X chia sẻ cách làm cá nục kho nước dừa thơm ngon không tanh cực hao cơm

9X chia sẻ cách làm cá nục kho nước dừa thơm ngon không tanh cực hao cơm

Món cá nục kho nước dừa này đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm tìm, ăn cũng rất bắt cơm nên Ngân hay nấu cho cả nhà ăn. Vì có sở thích nấu ăn, nên nấu xong Ngân cũng muốn chia sẻ công thức hình ảnh cho mọi người. Những người bạn, người thân sau khi thấy được nồi cá kho thành phẩm đều rất thích, có người còn kêu cô nàng làm bán đi nữa. Khi nghe vậy Ngân rất vui.

Cách làm cá nục kho nước dừa

9X chia sẻ cách làm cá nục kho nước dừa thơm ngon không tanh cực hao cơm

Nguyên liệu:

1kg cá nục điếu
2 trái dừa (cỡ gần 1 lít nước dừa)
Lá trà xanh (chè xanh)
Gia vị (Đường, Muối, Hạt Nêm, Nước mắm, bột ngọt)
Hành khô, Tỏi, Củ nén (Hành tăm), đầu hành, Tiêu, Ớt

Các bước làm:

9X chia sẻ cách làm cá nục kho nước dừa thơm ngon không tanh cực hao cơm

- Làm sạch cá, rửa cá qua với nước trà xanh để nguội để cho cá được thơm hơn và mất mùi tanh của cá.
- Ướp cá: Giã Tỏi, củ nén, hành khô, ớt cho nhuyễn và hoà quyện. Sau đó thêm vào gia vị đường muối hạt nêm nước mắm để ướp cá.
Trộn đều và ướp ít nhất 1 tiếng để khi kho cá không bị nát cá và gia vị thấm đều vào con cá khi kho xong sẽ ngon hơn.
- Sau khi ướp cá xong, bắt lên bếp 1 cái chảo, phi thơm củ nén và tỏi băm cho thật thơm, cho nước dừa vào nấu sôi 10 phút, để qua một bên.
- Xếp 1 lớp đầu hành, củ hành khô, củ né ở dưới đáy nồi, xếp từng lớp cá lên, cứ một lớp hành khô củ nén ớt thì một lớp cá. Xếp cá xong rồi rải thêm một ít tiêu đen lên mặt, đổ 1/2 phần nước dừa phi củ nén lúc nảy vào. Kho gần cạn màu cá sẽ lên đẹp lắm không cần cho nước màu.
- Bật bếp lửa lớn cho cá sôi bùng lên rồi hạ lửa nhỏ liu riu, nêm lại cho vừa ăn. Sau khi cạn nước, cá chuyển màu rồi thì đổ 1/2 phần nước dừa còn lại kho tiếp lửa 2. Kho đến khi cạn nước là được. Lúc này cá sẽ lên màu rất đẹp, cá không bị nát, xương cá mềm rục, thấm đẫm gia vị rất thơm ngon.
Cá kho xong múc ra và ăn kèm với cơm nóng, rau sống hoặc với một dĩa rau luộc là bay sạch nồi cơm liền.
Chúc bạn thành công!
NT
Ảnh: NVCC

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Các cách giúp tóc bạn dày hơn dễ làm tại nhà