Mẹ đảm Hà thành chia sẻ cách làm cá kho đơn giản mà thơm ngon bất bại, chị em dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

NT 2022-01-16 15:30
- Từng miếng thịt cá vừa rắn chắc vừa thấm đẫm vị ngọt thơm của các nguyên liệu đi kèm sẽ làm hao cơm gia đình bạn lắm ấy.

Là một người vợ đam mê nấu ăn nên ngoài công việc chính là một nhân viên văn phòng, chị Thu Phương (1982, Hà Nội) thường xuyên tìm tòi các công thức nấu ăn ngon để chế biến cho ông xã và gia đình cùng thưởng thức. Mới đây nhất trên hội Yêu bếp, chị Phương lại tiếp tục gây sự chú ý khi chia sẻ cách làm cá kho đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn.

cá khodMẹ đảm Hà thành bật mí cách làm bún ốc chuẩn vị mà đơn giản, chị em dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Chị Phương chia sẻ: "Mình yêu thích nấu ăn từ nhỏ, mình thường tìm tòi các công thức dạy nấu ăn trên mạng rồi nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Thi thoảng có món nào mới mới lại muốn nấu cho cả nhà thử, may là chưa món nào thất bại. Nấu món gì cũng được ông bà, chồng và các con hưởng ứng nhiệt tình. Ông bà nội rất thích ăn cá kho nên mình cũng hay kho cá. Món này mình làm nhiều và tự rút ra kinh nghiệm sao cho hợp khẩu vị cả nhà''.

cá khodMẹ đảm Hà thành bật mí cách làm bún ốc chuẩn vị mà đơn giản, chị em dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Chị Phương

Chị Phương chọn cá trắm bởi loại cá này kho hợp, thịt chắc và thơm. Bí quyết để làm món cá kho ngon bất bại của chị là phải ướp cá cho ngấm, khi kho gia vị thấm đều mới ngon. Khi kho cá không thêm nước, cứ kho 45 phút lửa nhỏ nhất rồi lại tắt bếp. Bí quyết này khi nhỏ chị Phương được bà nội chị dạy, cho tới giờ chị vẫn áp dụng. Khi chi chia sẻ cách làm cá kho hấp dẫn này lên mạng xã hội, thấy mọi người cũng hưởng ứng nhiệt tình nên chị cảm thấy rất vui.
Còn chần chừ gì nữa? Hãy cùng học chị Thu Phương làm món cá kho để mâm cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng.

Cách làm cá kho

cá khodMẹ đảm Hà thành bật mí cách làm bún ốc chuẩn vị mà đơn giản, chị em dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

cá khodMẹ đảm Hà thành bật mí cách làm bún ốc chuẩn vị mà đơn giản, chị em dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Nguyên liệu làm cá kho:

Cá trắm

Riềng

Chuối xanh

Khế

Hành khô

Tỏi

Lá chanh

Nước mắm, xì dầu, gia vị, hạt tiêu, nước hàng, ớt, dầu ăn

Các bước làm cá kho:

cá khodMẹ đảm Hà thành bật mí cách làm bún ốc chuẩn vị mà đơn giản, chị em dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

- Đầu tiên cá mua về bạn làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Sau đó bạn rửa cá bằng muối và chanh sau đó lại rửa tiếp bằng nước ấm.

- Bạn ướp cá với nước mắm, gia vị, xì dầu, hạt tiêu, nước hàng trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

- Chuối xanh, khế bạn đem cắt miếng vừa ăn.

- Hành khô, tỏi để cả vỏ rửa sạch.

- Bạn lót dưới nồi chuối xanh, khế, riềng, hành khô, tỏi, lá chanh rồi xếp cá vào, thêm vài quả ớt nếu thích.

- Bạn đặt nồi lên bếp đun đến khi gần cạn thì cho dầu ăn. Bạn kho cá không cho thêm nước. Bạn đun lửa nhỏ cứ đun 30 phút đến 1 tiếng lại tắt bếp. Lặp lại 4 đến 5 lượt cũng có thành phẩm hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với cách làm cá kho ngon như của chị Phương!

NT

Ảnh: NVCC