Khi chế biến và ăn thịt gà, có một số điều kiêng kỵ cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe và hương vị món ăn:

1. Thịt gà hạn chế trộn với bắp cải và hành lá sống

Mặc dù món gỏi bắp cải trộn thịt gà rất phổ biến, nhưng theo Đông Y, không nên kết hợp thịt gà với hành lá sống và bắp cải.

Hành lá và bắp cải đều có tính hàn, trong khi thịt gà có tính ôn. Sự kết hợp này có thể gây ra hiện tượng hàn nhiệt giao tranh, tổn thương khí huyết. Nếu ngộ độc do ăn quá nhiều thịt gà trộn bắp cải, uống nước lá dâu có thể giúp giải độc.

2. Thịt gà kỵ ăn kèm với rau kinh giới

Rau kinh giới thường được dùng kèm với các món nước, bánh xèo và bánh khọt, nhưng khi ăn kèm với thịt gà, có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, ù tai, ngứa ngáy và toàn thân run rẩy do tính cay nóng của rau kinh giới và tính ấm của thịt gà không hợp nhau.

3. Không chấm thịt gà với mù tạt

Mù tạt có tính nóng và vị cay nồng, trong khi thịt gà mang tính ôn. Sự kết hợp này có thể khiến cơ thể sinh ra nhiều năng lượng xấu, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

4. Kiêng ăn thịt gà với rau răm

Rau răm thường được dùng trong các món gỏi gà, nhưng theo quan niệm dân gian, kết hợp thịt gà với rau răm sẽ tạo ra các chất gây hại cho hệ tiêu hóa.

5. Thịt gà kỵ nấu cùng rau cải xanh

Cả cải xanh và thịt gà đều có tính ôn, nên khi kết hợp sẽ gây tăng nhiệt nhiều cho cơ thể, không tốt cho sức khỏe.

6. Thịt gà kỵ kết hợp với hạt mè

Mặc dù mè có nhiều lợi ích, nhưng khi kết hợp với thịt gà có thể gây ngứa ngáy, ù tai, chóng mặt và run rẩy toàn thân.

7. Thịt gà nên hạn chế uống cùng sữa đậu nành

Sữa đậu nành chứa men protidaza, chất này kìm hãm các protein trong thịt gà, gây ra các vấn đề tiêu hóa như ợ chua, khó tiêu và đầy bụng.

8. Thịt gà kỵ cá chép

Cá chép có tính hàn, khi kết hợp với thịt gà có thể sinh ra mụn nhọt và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tổng thể.

9. Thịt gà kỵ cá diếc

Thịt gà và cá diếc không hợp nhau về cả tính năng và mùi vị. Kết hợp hai loại thực phẩm này có thể tạo ra các hợp chất không tốt cho cơ thể.

10. Thịt gà kỵ thịt ba ba

Thịt ba ba chứa các hoạt chất sinh học khắc tinh với chất đạm trong thịt gà, làm giảm giá trị dinh dưỡng và có thể gây bệnh.

11. Thịt gà kỵ tôm

Kết hợp thịt gà với tôm có thể gây dị ứng, ngứa ngáy hoặc đầy hơi, khó tiêu, đặc biệt là ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

12. Thịt gà kỵ thịt chó

Thịt gà kết hợp với thịt chó có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng như kiết lỵ, tiêu chảy và đầy hơi.

13. Thịt gà kỵ ăn với quả mận

Kết hợp thịt gà với quả mận có thể gây ra tình trạng thổ tả, đặc biệt làm tình trạng nóng sốt trở nên nghiêm trọng hơn.

14. Hạn chế kết hợp thịt gà với cơm nếp

Thịt gà cơm nếp có thể gây ra bệnh sán dây và sán sơ mít do cả hai loại thực phẩm đều có tính ấm, ngọt.

Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích và giúp bạn và gia đình có những bữa ăn thơm ngon, dinh dưỡng và an toàn.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm