Một số sự kết hợp tưởng chừng như là lựa chọn tuyệt vời nhưng thực tế lại có thể gây hại cho cơ thể. Dưới đây là những cặp thực phẩm mà bạn cần cẩn trọng, vì chúng có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

Những cặp thực phẩm không nên kết hợp chung

1. Salad kết hợp với chanh hoặc giấm

Nhiều người thường thêm chanh hoặc giấm vào salad để tạo hương vị. Tuy nhiên, axit trong chanh và giấm có thể làm mất đi một lượng lớn vitamin và dưỡng chất trong rau xanh. Thay vào đó, bạn nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu oliu, bơ hoặc các loại hạt giàu chất béo để bảo vệ chất dinh dưỡng trong rau và tăng hương vị cho món ăn.

2. Sữa và bột ngũ cốc

Khi kết hợp sữa với bột ngũ cốc, acid phytic trong ngũ cốc có thể cản trở cơ thể hấp thụ canxi và magiê từ sữa. Điều này làm giảm giá trị dinh dưỡng của bữa ăn. Để tránh tác động này, bạn nên uống sữa sau khi ăn bột ngũ cốc khoảng 1 tiếng, hoặc đun sôi ngũ cốc với nước để acid phytic bị phân hủy.

3. Sữa và ca cao

Ca cao chứa nhiều acid oxalic, một chất có thể ngăn cản cơ thể hấp thụ canxi từ sữa. Khi kết hợp, chúng có thể hình thành các tinh thể oxalat trong thận, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận. Để giảm thiểu tác hại, bạn nên dùng sữa tách kem khi pha cùng ca cao và thận trọng nếu bạn có các vấn đề về thận.

4. Nước cam và ngũ cốc

Ngũ cốc là bữa sáng phổ biến nhưng nếu kết hợp với nước cam, bạn nên suy nghĩ lại. Acid trong nước cam có thể giảm hoạt động của enzyme tiêu hóa, gây ra tình trạng đầy hơi và khó tiêu. Tương tự, việc kết hợp ngũ cốc với các loại nước trái cây có vị chua hoặc quả mọng cũng không được khuyến khích.

5. Pizza và nước ngọt có gas

Pizza thường đi kèm với nước ngọt có gas trong các bữa tiệc. Tuy nhiên, sự kết hợp này không tốt cho hệ tiêu hóa. Pizza chứa nhiều protein và tinh bột, cần nhiều năng lượng để tiêu hóa, trong khi đường trong nước ngọt làm chậm quá trình này, gây cảm giác no nhanh, đầy bụng và khó tiêu.

6. Mứt và bánh mì

Bánh mì phết mứt là bữa sáng ưa thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa tinh bột từ bánh mì và lượng đường cao từ mứt có thể khiến đường huyết tăng nhanh, dễ gây rối loạn hệ tiêu hóa và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe lâu dài.

7. Thịt xông khói và trứng

Thịt xông khói và trứng thường là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra rằng, để tiêu hóa trọn vẹn bữa ăn này, cơ thể phải tiêu hao rất nhiều năng lượng. Điều này có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và buồn ngủ sau bữa sáng, ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc cả ngày.

Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về các cặp thực phẩm không nên kết hợp để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm