Khi bảo quản thịt lợn, cách hiệu quả nhất không phải là chỉ đặt trực tiếp vào tủ lạnh. Một người chuyên bán thịt đã mách tôi một mẹo đơn giản giúp giữ cho thịt luôn tươi ngon, ngay cả khi được bảo quản trong nửa năm.

Mẹo bảo quản thịt lợn khi dùng tủ lạnh:

1. Đầu tiên, dùng khăn giấy để lau khô máu thừa trên thịt. Không nên rửa thịt bằng nước vì lớp mỡ trên bề mặt có thể bị phá hủy, làm giảm thời gian bảo quản.

2. Sau khi làm khô, cắt thịt thành từng phần nhỏ, phù hợp với từng bữa ăn. Có thể chia thành 3-4 miếng tùy theo nhu cầu của gia đình.

3. Đổ rượu trắng vào một bát nhỏ và dùng cọ quét đều lên bề mặt từng miếng thịt. Rượu giúp khử trùng và bảo quản thịt tốt hơn.

4. Tiếp theo, đổ một phần nhỏ dầu ăn vào một bát khác và dùng cọ quét lớp dầu ăn lên các miếng thịt. Dầu ăn tạo lớp màng bảo vệ, giúp giữ lại độ ẩm và chất dinh dưỡng trong thịt.

5. Đặt thịt vào túi đựng thực phẩm hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, xóa bỏ không khí trong túi để giống như phương pháp hút chân không. Sau đó, gói túi thịt bằng giấy bạc để bảo vệ thịt khỏi hơi lạnh trong tủ lạnh và tránh làm thịt bị cứng.

6. Cuối cùng, cho các gói thịt vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách bảo quản này, thịt có thể giữ được sự tươi ngon đến nửa năm.

Mẹo bảo quản thịt lợn không cần tủ lạnh:

• Sử dụng rượu: Rửa sạch thịt và để ráo, sau đó ngâm thịt trong rượu. Rượu giúp bảo quản thịt mềm và tươi ngon.

• Bảo quản bằng muối: Xát muối lên từng miếng thịt rồi để nơi khô ráo. Trước khi chế biến, rửa thịt với nước sạch để loại bỏ vị mặn.

• Bảo quản bằng giấm: Thay vì rửa thịt bằng nước, hãy dùng giấm để làm sạch. Giấm giúp chống oxi hóa và bảo vệ thịt.

• Bảo quản bằng mật ong: Thoa một lớp mật ong lên bề mặt thịt và treo ở nơi thoáng gió. Mật ong không chỉ giúp bảo quản mà còn làm tăng hương vị của thịt.

Nhờ những cách bảo quản này, bạn có thể giữ thịt lợn tươi ngon lâu hơn mà không lo bị hỏng.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm