Mùa hè đến, dưa chuột là loại quả được nhiều người yêu thích bởi nhiều nước, mát, giúp giải nhiệt cơ thể tốt. Không những thế dưa chuột còn có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món gỏi ngon, giải ngấy. 

Thế nhưng không ít người gặp phải tình trạng mua phải những quả đắng, ruột xốp, ít nước, ăn không ngon. Hôm nay Emdep sẽ chỉ cho bạn những mẹo chọn dưa chuột ngon, nhiều nước:

Để chọn dưa chuột ngon và không đắng, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Chọn dưa chuột có vỏ màu xanh nhạt, không có vết nứt hoặc vết đen trên vỏ.

2. Chạm vào vỏ dưa chuột để kiểm tra độ cứng của nó. Nếu vỏ dễ uốn cong thì dưa chuột còn non, tươi, còn nếu vỏ cứng thì dưa chuột đã già, ăn không ngon.

4. Kiểm tra độ nặng của dưa chuột. Nếu nặng hơn là quả có nhiều nước. Nên chọn những quả có kích cỡ đều nhau, nhỏ vừa phải, cầm chắc tay.

5. Nên chọn quả dưa leo thẳng, thuôn dài, không hoặc ít bị vẹo sẽ có ruột đặc, non, ăn giòn, ngọt ngon hơn. Đặc biệt không chọn những quả có hình dáng cong vẹo, phình to ở giữa hay đầu to đuôi nhỏ vì đây là quả già, ruột nhiều hạt hoặc bị xốp, ăn đắng, không ngon.

 

6. Kiểm tra đầu dưa chuột. Nếu đầu còn xanh là quả còn non, ngọt, vừa . Nếu đầu dưa chuột có vết khô hoặc có màu vàng nâu là đã già.

7. Kiểm tra mùi thơm của dưa chuột vì dưa chuột tươi, ngon thường có mùi thơm đặc trưng.

8. Kiểm tra bên trong của dưa chuột bằng cách cắt ra và xem xét các hạt có màu trắng và đều nhau. Nếu có hạt màu đen hoặc xám, thì có thể dưa chuột này đã già quá lứa hoặc bị sâu bệnh.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn chọn được dưa chuột ngon, không đắng. Tuy nhiên, nếu dưa chuột vẫn có hơi đắng, bạn có thể thực hiện những cách sau:

1. Sử dụng muối: Trước khi ăn hoặc chế biến, hãy rửa dưa chuột với nước muối loãng và ngâm khoảng 10 phút. Muối sẽ giúp loại bỏ một phần độ đắng của dưa chuột.

2. Sử dụng đường: Thêm một chút đường vào dưa chuột khi chế biến cũng có thể giúp giảm độ đắng của nó.

3. Chế biến nóng: Chế biến dưa chuột bằng cách nấu hoặc xào có thể làm giảm độ đắng của nó. Bạn cũng có thể ướp dưa chuột với một số gia vị trước khi chế biến để tăng thêm hương vị.

4. Chọn dưa chuột tươi: Chọn những quả dưa chuột tươi mới để giảm độ đắng, tránh chọn những quả có vết đen hoặc cứng.

5. Thêm chanh vào: Thêm một chút nước cốt chanh vào dưa chuột cũng có thể giúp giảm độ đắng của nó.

Chi

Ảnh: Sưu tầm