Gan heo là một nguồn cung cấp protein và sắt rất tốt cho cơ thể nên thực phẩm này luôn được nhiều người yêu thích. Cùng Emdep chế biến gan heo thành 3 món ngon ăn hao cơm nhé!

Gan heo xào bông hẹ

Nguyên liệu

• 250gr gan heo

• 1 nắm bông hẹ tươi

• 1 củ hành tím

• 2 tép tỏi

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1/2 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng canh nước tương

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

• 1/2 muỗng cà phê bột nêm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu

• 1/4 muỗng cà phê bột nghệ

Gan heo xào bông hẹ

Cách thực hiện

1. Rửa sạch gan heo và thái thành miếng vừa ăn.  Đun nóng dầu ăn rồi cho gan heo vào xào đến khi thịt chín, có màu vàng.

2. Bông hẹ rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi.

3. Cho tỏi vào xào với gan heo. 

4. Sau khi tỏi thơm, cho bông hẹ vào xào chung.

5. Tiếp tục cho đường, nước tương, bột ngọt, bột nêm, tiêu và nghệ vào xào chung khoảng 2 phút cho gia vị ngấm đều.

6. Khi bông hẹ đã chín, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa, dùng nóng kèm với cơm trắng.

Gan heo xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 250gr gan heo

• 1/2 quả cà chua

• 1/2 quả hành tây

• 1/2 quả ớt chuông đỏ

• 1/2 quả ớt chuông xanh

• 1/2 quả dứa

• 2 tép tỏi

• 1/2 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng canh nước tương

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

• 1/2 muỗng cà phê bột nêm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu

• 1/4 muỗng cà phê bột nghệ

• 1 muỗng canh dầu ăn

Gan heo xào chua ngọt

Cách làm:

1. Gan heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt lát mỏng. Ớt chuông, dứa rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn. Bóc tỏi, băm nhuyễn.

2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng rồi cho gan heo vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, cho tỏi vào xào với gan heo cho thơm.

3. Tiếp theo, cho hành tây, cà chua, ớt chuông vào đảo đều. 

4. Cho đường, nước tương, bột ngọt, bột nêm, tiêu và nghệ vào xào khoảng 2 phút để gia vị thấm.

5. Tắt bếp, cho món gan heo xào chua ngọt ra đĩa là hoàn thành.

Gan heo xào mướp

Nguyên liệu:

• 250gr gan heo

• 300g mướp hương

• 2 tép tỏi

• 1/2 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng canh nước tương

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

• 1/2 muỗng cà phê bột nêm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng canh dầu ăn

Gan heo xào mướp

Cách làm:

1. Rửa sạch gan heo, thái miếng vừa ăn. Bóc tỏi, băm nhuyễn.

2. Rửa sạch mướp hương, bổ ra hai, lấy thớt bỏ chỗ giữa và cắt thành những miếng dày khoảng 1cm.

3. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm.

4. Cho gan heo vào chảo, xào đều tay.

5. Tiếp tục cho mướp vào xào, nêm các gia vị như đường, nước tương, bột ngọt, bột nêm, tiêu rồi đảo đều tay.

6. Khi mướp đã chín, tắt bếp là hoàn thành.

Còn chần chừ gì nữa mà không chọn ngay món mình thích và bắt tay thực hiện thôi nào!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm