Để có món thịt bò hầm thơm ngon, không bị hôi, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:

Khử mùi hôi của thịt bò

1. Gừng:

Gừng có chứa các hoạt chất như Gingerol, Linalool, Borneol, Ancon Geraniol có tác dụng kháng khuẩn và khử mùi hôi. Bạn có thể giã nhuyễn gừng và xát lên miếng thịt bò để khử mùi hôi.

2. Rượu:

Rượu cũng có khả năng khử mùi hôi của thịt bò. Hãy ngâm thịt bò trong rượu khoảng 15 - 20 phút rồi xả sạch với nước.

3. Hành tím:

Thay thế tỏi bằng hành tím hoặc hành khô để giã nhuyễn và ướp cùng thịt bò giúp khử mùi hôi.

4. Muối:

Chà xát muối lên miếng thịt bò, sau đó để yên 5 phút và rửa sạch với nước lạnh để khử mùi hôi.

5. Nước nóng:

Đun nước lạnh và đặt miếng thịt vào nước ấm, sau đó đun ở lửa nhỏ để loại bỏ máu đông còn thừa và khử mùi hôi.

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm

Món thịt bò hầm là một món ăn thơm ngon, với miếng thịt mềm mịn, phù hợp cho cả trẻ em và người cao tuổi. Vậy làm cách nào để hầm thịt bò nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ mềm? Dưới đây là những mẹo giúp bạn thực hiện điều đó.

• Hạ nhỏ lửa sau khi nồi sôi và cho thêm 1 thìa đường trắng vào để thịt bò nhanh mềm hơn.

• Đu đủ xanh có khả năng giữ nhiệt mạnh, bạn có thể cho vài miếng đu đủ xanh vào nồi để giảm thời gian hầm.

• Sử dụng túi trà đen để hầm cùng thịt bò, giúp món ăn có hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn.

• Thêm một thìa giấm gạo vào nồi để tiết kiệm thời gian hầm và làm thịt bò mềm hơn.

• Sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm và tạo ra món thịt bò mềm thơm ngon.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có món thịt bò hầm ngon, thơm ngon và bảo đảm không bị mùi hôi khó chịu.

Chúc bạn thành công trong việc chế biến món ăn ngon miệng cho gia đình!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm