Nguyên nhân cơm bị nhão

Cơm nấu bị nhão thường do hai nguyên nhân chính: Sử dụng quá nhiều nước và chọn loại gạo không ưa nước. Bạn cần biết cách khắc phục những nguyên nhân này.

Mẹo xử lý cơm nhão

Xử lý cơm nhão bằng cách xới tơi và đặt nơi thoáng gió

• Đầu tiên, xới đều cơm nhão để tách riêng từng hạt cơm.

• Sau đó, bạn có thể giữ cơm ở trong nồi cơm điện hoặc trải cơm ra một chiếc tô hoặc đĩa.

• Đặt cơm ở nơi thoáng gió hoặc trước quạt trong khoảng 20 phút để cơm ráo nước.

• Nếu muốn thưởng thức cơm nóng, bạn có thể hấp lại cơm trong nồi một lúc nữa rồi thưởng thức.

 

Xử lý cơm bằng cách đảo lại trên bếp

• Sau khi xới đều cơm, bạn múc cơm ra một nồi hoặc chảo chống dính.

• Bắc nồi hoặc chảo lên bếp và đảo cơm đều ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cơm ráo nước lại.

• Đảm bảo sử dụng nồi hoặc chảo chống dính hoặc cho một ít nước vào nếu không có nồi/chảo chống dính để tránh cơm bị cháy.

Xử lý cơm bằng bánh mì sandwich

• Xới đều cơm nhão và đặt lên mặt hai lát bánh mì.

• Đậy nắp lại và nấu cơm bằng nồi cơm điện.

Bánh mì có khả năng hút nước mạnh, giúp nước trong cơm bay hơi nhanh hơn. Kết quả là cơm trở nên mềm, tơi, và ráo nước.

Mẹo để nấu cơm không bị nhão

1. Điều chỉnh lượng nước đúng chất lượng gạo

Cách quan trọng nhất để đảm bảo cơm ngon và không bị nhão là đong đúng tỷ lệ nước so với lượng gạo. Mặc dù các loại gạo khác nhau có lượng nước tương đối khác nhau, tỷ lệ gạo nước thông thường là 2:3. Nhưng nếu bạn sử dụng loại gạo khô hơn, bạn nên điều chỉnh tỷ lệ nước thành 1:1 để cơm chín mềm mà không bị khô.

2. Kiểm tra nồi nấu thường xuyên

Một mẹo quan trọng khác để nấu cơm ngon là kiểm tra tình trạng nồi nấu thường xuyên. Điều này giúp tránh tình trạng nồi bị hỏng khi đang nấu cơm, dẫn đến việc cơm không ngon và bị nhão.

3. Không nên ngâm gạo quá lâu

Trước khi nấu cơm, tránh việc ngâm gạo quá lâu trong nước. Ngâm gạo quá lâu sẽ làm cho hạt gạo nở nhiều hơn và cơm sau khi nấu cũng sẽ bị nhão. Nếu bạn muốn ngâm gạo, hãy điều chỉnh lượng nước khi đong để phù hợp với thời gian ngâm gạo của bạn.

Đừng lo lắng nếu bạn nấu cơm nhão, với những mẹo trên, bạn có thể khắc phục tình huống này một cách nhanh chóng và vẫn kịp thời cho bữa cơm của gia đình. Chúc bạn nấu cơm ngon!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm