Tôm luộc, một món ăn quen thuộc với cách chế biến đơn giản, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để tạo nên món tôm thơm ngon, màu đỏ tươi và không bị tanh, bạn cần áp dụng một số bí quyết quan trọng dưới đây.

Cách luộc tôm ngon và đẹp mắt

1. Chọn tôm sú hoặc tôm he tươi ngon, vỏ bóng trơn, thịt chắc, không có chất lỏng chảy ra từ mình tôm.

2. Rửa sạch tôm, rút chỉ, cắt bớt râu tôm nhưng không loại bỏ hoàn toàn đầu và đuôi để giữ nguyên dưỡng chất tốt nhất.

3. Pha một thìa muối và một tô nước, ngâm tôm trong vài phút để loại bỏ tạp chất. Rửa lại với nước và vớt ra.

4. Ngâm tôm với rượu trắng trong khoảng 10 phút sau khi làm sạch. Điều này giúp tôm trở nên sạch sẽ, loại bỏ mùi tanh và tạo hương vị thơm ngọt.

5. Đun sôi nước luộc với gừng, sả đập dập. Thêm một thìa dầu mè vào nước luộc giúp tôm có màu sắc rực rỡ và thêm hương vị đặc trưng.

6. Khi nước đã sôi, thả tôm vào và luộc khoảng 2 phút. Đừng luộc quá lâu để tránh tôm trở nên khô và cứng. Hãy chắc chắn không đun tôm cùng nước lạnh để giữ nguyên độ tươi ngon và tránh tình trạng tôm bị tanh.

7. Khi tôm co lại và toàn thân chuyển sang màu hồng đỏ, vớt ra để ráo rồi cho ra đĩa để thưởng thức.

Luộc tôm thơm ngon và đỏ au là cả một nghệ thuật. Bằng cách áp dụng những bí quyết trên, bạn sẽ tạo ra một món tôm luộc hoàn hảo, đậm đà và đẹp mắt để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên thử nghiệm và điều chỉnh theo khẩu vị riêng của bạn để tạo nên một bữa ăn tuyệt vời!

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm