Tôm khô không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy sẵn sàng bước vào bếp và thể hiện tài năng nấu ăn của bạn. Món tôm khô rim chua cay mặn ngọt hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm đà và hấp dẫn.

Món tôm khô rim chua ngọt

Nguyên liệu của món tôm khô rim chua ngọt:

150gr tôm khô

1 trái dưa leo

1 trái cà chua

100gr rau sống

10gr ngò rí

Ớt bột

Tỏi, ớt hiểm băm nhỏ

50gr đường mạch nha

1 thìa canh nước cốt chanh

Sốt tiêu đen

Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm món tôm khô rim chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế tôm khô

Đun sôi 500ml nước, sau đó luộc tôm khô trong khoảng 5 phút.

Vớt tôm ra và xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Pha sốt

Trong một tô lớn, ướp tôm với 1/2 thìa cà phê bột ngọt trong vòng 15 phút.

Trong tô khác, pha nước sốt bằng cách trộn 2 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa sốt tiêu đen, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 50gr đường mạch nha. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đều.

Bước 3: Chiên tôm khô

Trong chảo, đun nóng 3 thìa dầu ăn và chiên tôm khô khoảng 5 phút cho đến khi thơm vàng.

Bước 4: Rim tôm khô

Phi thơm 3 thìa hành tỏi băm, sau đó vớt ra để riêng.

Trong chảo, thêm 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt hiểm băm, 1/3 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu. Đảo đều cho thơm rồi thêm nước sốt vào.

Cho tôm khô vào rim cho đến khi nước sốt cạn lại.

Nêm thêm 1 thìa ớt bột, tỏi phi, 1 thìa nước cốt chanh và nêm gia vị theo khẩu vị. Tắt bếp khi món ăn hoàn thành.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, trang trí lên đĩa với dưa leo, cà chua, rau sống và ngò rí. Múc tôm rim lên đĩa là bạn đã có một bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm