Lòng già là một phần rất ngon của con lợn, có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, sơ chế lòng già có thể gặp khó khăn do có mùi hôi và chất bẩn. Dưới đây là 5 cách làm sạch lòng già hiệu quả.

1. Sử dụng bột mì và rượu nấu ăn:

• Loại bỏ phần mỡ trong lòng già sau đó rửa sạch.

• Bóp lòng già với bột mì cho đến khi bột dính vào lòng già (khoảng 2 phút).

• Rửa sạch lòng già. Sau đó, ngâm và chà xát mạnh trong rượu nấu ăn khoảng 5 phút để khử mùi hôi.

2. Sử dụng muối, giấm và nước vo gạo:

• Loại bỏ phần mỡ trong lòng già sau đó rửa sạch.

• Ngâm lòng già trong nước có thêm muối và giấm trong khoảng 5 phút.

• Lộn lại lòng già và bóp để loại bỏ chất nhờn.

• Đặt lòng già trong nước vo gạo, chà xát nhiều lần để làm sạch.

3. Sử dụng giấm và phèn chua:

• Loại bỏ phần mỡ trong lòng già sau đó rửa sạch.

• Đặt lòng già trong nước có thêm giấm và phèn chua.

• Chà xát lòng già để loại bỏ chất bẩn và nhờn.

• Rửa sạch lòng già nhiều lần với nước sạch.

4. Sử dụng nước ngâm dưa cải chua:

• Sử dụng nước ngâm dưa cải chua để rửa lòng già.

• Rửa lòng già ít nhất hai lần trong nước này

• Làm cách này, lòng heo sẽ hết mùi hôi, trở nên trắng và giòn ngon.

5. Sử dụng chanh tươi:

Cắt một quả chanh và vắt nước vào lòng heo. Sau đó, thêm một chút muối vào, bóp lòng trong khoảng 5 phút. Cuối cùng bạn rửa sạch lòng heo với nước. Lòng già của bạn sẽ trở nên trắng, giòn tự nhiên và không còn mùi hôi khó chịu nào cả.

Lưu ý rằng quá trình rửa và làm sạch lòng già nên được thực hiện kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Sau khi áp dụng một trong các cách trên, lòng già của bạn sẽ sạch sẽ và bạn có thể thực hiện các món ngon cho gia đình.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm