Chọn trứng gà nhỏ hay to, nâu hay trắng sẽ tốt hơn?

Trong thực tế, kích cỡ của trứng không ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng bên trong. Trứng gà lớn không có sự khác biệt về dinh dưỡng so với trứng nhỏ. Tuy nhiên, từ góc độ kinh tế, việc mua trứng lớn có thể là một lựa chọn hợp lý.

Màu sắc của vỏ trứng không liên quan đến chất lượng dinh dưỡng bên trong. Mặc dù có sự khác biệt về màu sắc như trắng, vàng, nâu nhưng điều này chỉ phản ánh lớp vỏ bên ngoài và không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng. Trứng gà ta cũng có thể bị tẩy trắng để làm cho chúng trở nên sáng bóng và có vẻ tươi mới hơn. Việc này có thể làm mất đi một số đặc điểm nhận biết.

Về mặt dinh dưỡng, không có sự khác biệt nổi bật giữa trứng gà ta và trứng gà công nghiệp. Tuy lòng đỏ của trứng gà ta có tỷ lệ cao hơn, nhưng kích thước lòng đỏ giữa hai loại trứng thường tương đương.

Mẹo chọn trứng ngon

Quan sát vỏ trứng:

Trứng tươi mới thường có lớp vỏ mỏng phấn và trắng. Nếu vỏ trứng quá nhẵn, bóng hoặc có vết nứt, có thể là dấu hiệu của việc chúng đã được lưu trữ quá lâu và có chất lượng kém.

Soi trứng:

Để kiểm tra tình trạng của trứng, bạn có thể soi chúng trước ánh sáng. Nếu lòng trắng trong suốt, trong khi lòng đỏ không di chuyển, tròn và nằm giữa, đó là dấu hiệu của trứng tươi.

Lắc nhẹ:

Việc lắc nhẹ trứng có thể là một phương pháp khác để kiểm tra tình trạng của chúng. Nếu bạn nghe thấy tiếng động, đó có thể là dấu hiệu của trứng kém chất lượng hoặc đã được lưu trữ quá lâu hoặc đang được ấp dở.

Qua những phương pháp trên, hy vọng bạn có thêm kiến thức để chọn lựa trứng ngon, tươi và đảm bảo an toàn cho bữa ăn của gia đình.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm