Rau cải thảo, còn được gọi là "vua của loại rau nhúng lẩu". Đây là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Nó chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì độ ẩm của đường ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, kích thích bài tiết, tạo sự nhu động cho ruột và giúp phòng ngừa ung thư ruột.

Rau cải thảo có vị ngọt và có thể lưu trữ lâu, cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, khi bạn ra chợ, bạn có thể phát hiện có hai loại cải thảo: màu trắng và màu xanh. Điều này có thể gây phân vân về việc nên chọn loại nào cho phù hợp với nhu cầu của gia đình.

Sự khác biệt giữa cải thảo trắng và cải thảo xanh:

Lượng chất xơ:

Cải thảo màu xanh thường có hàm lượng chất xơ cao hơn so với cải thảo màu trắng. Cải thảo trắng sau khi luộc thường mềm và ngọt hơn so với cải thảo xanh.

Lượng nước:

Cải thảo trắng chứa nhiều nước hơn cải thảo xanh.

Hương vị:

Cải thảo trắng thường có vị ngon, thơm và ngọt hơn. Cải thảo xanh có phần lá dày và hàm lượng chất xơ cao, khi ăn sẽ không ngon và ngọt bằng cải thảo trắng.

Nên mua rau cải thảo xanh hay trắng?

Khi mua rau cải thảo, bạn nên xem xét mục đích sử dụng của nó. Nếu bạn muốn ăn trực tiếp hoặc dùng để nhúng lẩu và muốn hương vị ngon, ngọt, và mềm hơn, bạn nên chọn cải thảo trắng. Nhưng nếu bạn muốn cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể, bạn nên chọn cải thảo xanh.

Những dấu hiệu trên cải thảo nên tránh mua:

• Rau cải thảo có mùi lạ, giống mùi thuốc khử trùng thì nên tránh mua vì có thể bị tẩm formaldehyde.

• Nếu bên ngoài của cải thảo tươi nhưng phần bên trong bị úng, thối, không xanh tươi thì cũng nên tránh.

• Nếu trên cải thảo có nhiều đốm đen lớn, hãy tránh mua.

Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt giữa cải thảo trắng và cải thảo xanh, để bạn có thể lựa chọn loại phù hợp với nhu cầu sử dụng và tránh mua những loại không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm