Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết, ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và 3 quả mỗi ngày đã giúp ông giảm cân từ 92kg xuống còn 67kg.

Tiến sĩ Takafumi Kudo chỉ ra rằng dưa chuột rất giàu phospholipase, có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo. Hàm lượng chất xơ và kali phong phú trong dưa chuột có tác dụng lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa trơn tru. Dưa chuột là loại thực phẩm ít calo, giàu nước và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no hơn. Ăn dưa chuột trước bữa ăn có thể ổn định lượng đường trong máu, từ đó kiểm soát cảm giác thèm ăn và giúp giảm cân hiệu quả hơn.

Tiến sĩ Takafumi Kudo đã dựa vào dưa chuột để giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế nghiện những thực phẩm không tốt cho sức khỏe trong hành trình giảm 25kg. Thực phẩm này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene và flavonoid, giúp giảm viêm và thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Tiến sĩ Takafumi Kudo đưa ra 2 nguyên tắc cơ bản để thêm dưa chuột vào thực đơn giảm cân của bạn.

1. Ăn một quả dưa chuột nhỏ trước bữa ăn chính hoặc như bữa ăn nhẹ trong ngày để giảm cảm giác thèm ăn.

Chuyên gia khuyên bạn nên ăn dưa chuột vào đầu bữa ăn để tạo cảm giác no và dễ dàng kiểm soát lượng thức ăn nạp vào.

2. Bạn cũng nên chú ý đến thứ tự các bữa ăn để phát huy tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu của dưa chuột. Bữa ăn nên bắt đầu bằng dưa chuột, sau đó là rau xanh, súp và cuối cùng là thực phẩm chứa protein và tinh bột.

Lưu ý khi ăn dưa chuột

Có một số nghiên cứu gần đây cho thấy tác dụng tiêu cực của dưa leo. Những người bị viêm xoang nên hạn chế ăn dưa chuột vì điều này có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Tình trạng khó tiêu làm bạn bị đầy hơi và phù nề do cơ thể đang cố loại thải các độc tố bằng cách tống đẩy lượng khí gas tích tụ bên trong ra ngoài.

- Vị đắng là độc tính trong dưa chuột: Dưa chuột có chứa cucurbitacin và triterpenoids tetracycle. Đây đều là những yếu tố tạo ra vị đắng khi ăn.

- Ăn quá nhiều dưa chuột có thể gây lợi tiểu quá mức, dẫn đến mất nước và chất điện giải trong cơ thể, gây mất cân bằng, thậm chí mất nước trong trường hợp nặng.

- Ăn quá nhiều có hại cho thận: Dưa chuột rất giàu kali. Ăn quá nhiều có thể gây tăng kali máu, có hại cho thận.

- Ăn quá nhiều có thể gây căng thẳng cho mạch máu và tim: Dưa chuột chứa 90% nước. Nếu bạn ăn quá nhiều, lượng máu ròng của bạn sẽ cao, gây áp lực cho mạch máu và tim.

- Ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi: Cucurbitacin trong dưa chuột có thể gây đầy hơi.

- Dị ứng da và miệng do ăn quá nhiều: Một số người có thể bị dị ứng do ăn nhiều dưa chuột. Dị ứng dưa chuột thường xảy ra ở miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng miệng. Nếu bị dị ứng với dưa chuột, bạn có thể khắc phục bằng cách nấu chín thay vì ăn sống.

Loan Mạc (Tổng hợp)