Nếu bạn là người mới ăn chay và chưa quen với các loại thực phẩm dinh dưỡng cho cơ thể thì hãy tham khảo bài viết sau. Chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn chế độ ăn chay giàu đạm để bạn có thể bồi bổ cơ thể hàng ngày một cách hợp lý.

Ăn chay là gì?

Theo nghiên cứu khoa học, ăn chay là chế độ ăn một số loại thịt, gà, gia cầm và cá. Nhiều người chọn ăn chay vì nhiều lý do khác nhau, chẳng hạn như sở thích cá nhân và niềm tin tôn giáo. Hoặc chỉ vì vấn đề đạo đức, chẳng hạn như không thích giết động vật sống xung quanh. Có vô số lý do để họ quyết định ăn chay, vì vậy chúng tôi tôn trọng sở thích của mọi người và có cái nhìn khách quan nhất.

Món ăn bổ dưỡng cho người ăn chay

Củ cà rốt

Cà rốt chứa nhiều β-caroten, khi bạn hấp thụ chất này vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Lượng β-carotene thích hợp này sẽ giúp làn da của bạn trở nên tươi sáng, mịn màng hơn và bảo vệ thị lực.Tuy nhiên nếu bạn ăn quá nhiều cà rốt trong một thời gian dài với tần suất liên tục sẽ gây ra hiện tượng đầy hơi. Do nó có chứa nhiều carbohydrate và chất xơ. Chất xơ này cũng có thể khiến bạn gặp trở ngại trong quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, magie, canxi, protein, chất béo,…

Trà kombucha

Tên nghe có vẻ lạ nhưng Kombucha thực chất là một loại nước giải khát lên men được làm từ hỗn hợp đường, trà, men và vi khuẩn. Thức uống này được coi là thực phẩm có thể cải thiện hệ tiêu hóa và cân bằng vi khuẩn đường ruột.

Trái bơ

Quả bơ có chứa chất xơ và nhiều vitamin nên được cho là loại thực phẩm bổ dưỡng nhất cho cơ thể. Do hàm lượng chất béo bão hòa đơn đây cũng là loại thực phẩm làm giảm cholesterol xấu (LDL) và duy trì các tế bào.

Tác dụng của quả bơ còn có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư và cải thiện hệ tiêu hóa. Cách tốt nhất là bạn nên ăn bơ sống, không pha sữa và đường sẽ ít dẫn đến béo phì.

Củ dền

Củ dền chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Nó cũng giàu oxit nitric mà cơ thể bạn có thể chuyển đổi thành nitrat, giúp giảm huyết áp.

Theo nghiên cứu của Medical today, những người bị huyết áp cao mỗi ngày có thể bổ sung cho cơ thể mình 250ml nước ép củ dền mỗi ngày để hạ huyết áp. 

Rong biển

Đây là một món ăn phi động vật rất giàu vitamin B12 nên được coi là món ăn thay thế thịt rất có ích cho người ăn chay trường. Rong biển cũng được cho là một loại thực phẩm dinh dưỡng giúp bạn giảm cân nhờ hàm lượng giàu i ốt và chất xơ.

Loan Mạc (Tổng hợp)