Ăn trứng ung có tác dụng như Viagra

Có thông tin cho rằng chất H2S trong trứng ung có tác dụng như viagra, tuy nhiên, bác sĩ Bích Nga (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho hay, thông tin này không được kiểm chứng. Thực tế trứng ung có mùi rất đáng sợ nếu ăn cũng gây khó chịu.

Ngoài ra, trứng ung là do bị hỏng trong quá trình ấp do không được thụ tinh, nhiệt độ không đảm bảo hoặc môi trường xung quanh của chuồng nuôi. Vì vậy, phần protein bên trong đã bị biến chất. Nguyên nhân do lưu huỳnh trong trứng biến thành H2S mang mùi trứng thối.

Với trứng ung, vỏ trứng đã bị ảnh hưởng, không được bảo vệ nên vi khuẩn rất dễ thâm nhập vào bên trong. Người ăn không cẩn thận có thể bị nhiễm độc.

Ăn trứng sống

Nhiều người quan niệm ăn trứng gà sống rất tốt cho cơ thể vì bảo toàn được nhiều chất dinh dưỡng bên trong. Tuy nhiên, đây là quan niệm hết sức sai lầm. Nguyên nhân do trứng sống chưa được nấu chín nên rất dễ truyền vi khuẩn, ký sinh trùng sang cho con người.

Mặt khác, lòng trắng trứng sống chứa chất chống trypsin. Nhưng chất trypsin lại là một trong 2 chất có tác dụng giúp protein trong trứng được tiêu hóa. Điều này có nghĩa khi ăn trứng sống sẽ ngăn cản việc tiêu hóa protein hoặc gây khó tiêu.

Ngoài ra, trong trứng sống chứa biotin và avidin làm cho bạn cảm thấy mệt mỏi, chán ăn, đầy bụng hoặc đau cơ...

Ăn nhiều trứng tốt cho sức khỏe

Trứng có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì điều này nên không ít người quan niệm ăn nhiều trứng sẽ có nhiều chất dinh dưỡng được đưa vào cơ thể. Trứng giàu protein nhưng ăn quá nhiều sẽ làm cơ thể, nhất là thận phải làm việc quá nhiều nên ăn trứng sống có thể gây ra hiện tượng táo bón.

Nếu protein từ trứng đi vào cơ thể mà không được phân giải hết sẽ sinh ra các chất như amine, phenyl hydrad không tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt, với trứng vịt lộn, ăn quá nhiều sẽ khiến chất đạm bị thừa, nhất là cholesterol gây mỡ máu, đầy bụng, khó tiêu.

Ăn trứng ngỗng giúp con thông minh

Trứng ngỗng cũng như trứng nói chung có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu quan niệm cho ăn trứng ngỗng nhiều thì con thông minh đến nay vẫn chưa có bất cứ công trình nào nghiên cứu và khẳng định chính xác. 

Do vậy, bà bầu vẫn nên bổ sung trứng ngỗng ở lượng vừa phải. Vì trứng ngỗng có phần bên trong rất lớn, ăn quá nhiều gây thừa chất, béo phì cho bà bầu, nếu ăn kéo dài còn gây tăng mỡ máu, thừa cholesterol trong máu.

Theo các nghiên cứu, lượng vitamin A có trong trứng ngỗng thấp hơn trứng gà, trong khi thành phần này rất cần thiết cho bà bầu. Nếu ăn quá nhiều trứng ngỗng có thể khiến bà bầu

Anh Minh