Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, một số sự kết hợp giữa trứng và các loại thực phẩm khác không chỉ không tạo ra hương vị thơm ngon mà còn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Thực phẩm cần tránh kết hợp với trứng

1. Trái cây có múi

Trứng và các loại trái cây có múi như cam hoặc bưởi không nên kết hợp với nhau. Axit trong trái cây có múi có thể khiến trứng đông lại khi nấu chung, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

2. Rượu vang đỏ

Sự kết hợp giữa trứng và rượu vang đỏ không phải lúc nào cũng tạo ra hương vị hài hòa. Chất tannin trong rượu vang đỏ có thể làm giảm hương vị của trứng.

3. Ngũ cốc có đường

4. Đồ uống có cồn

Tránh tiêu thụ trứng sống cùng với đồ uống có cồn, như trong các loại cocktail rượu trứng. Trứng sống có thể chứa vi khuẩn Salmonella, gây nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm.

5. Sữa đậu nành

Kết hợp trứng với sữa đậu nành có thể dẫn đến lượng protein dư thừa trong cơ thể, gây khó tiêu. Cả hai thực phẩm đều giàu protein, và kết hợp với nhau có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa.

6. Đồ muối chua

Đồ muối chua có vị đậm đà và thường không tôn lên hương vị tinh tế của trứng. Hơn nữa, vị cay của chúng có thể lấn át hương vị của trứng, khiến món ăn mất đi sự hấp dẫn.

7. Trà

Không nên kết hợp trà với trứng.Chất tannin trong trà có thể làm giảm khả năng hấp thu dưỡng chất từ trứng, đồng thời gây ra khí và axit trong dạ dày.

8. Chuối

Ăn trứng và chuối cùng lúc có thể gây nặng bụng và làm chậm quá trình tiêu hóa. Để tránh cảm giác không thoải mái, bạn hãy thưởng thức trứng và chuối riêng.

Bằng cách tránh kết hợp trứng với các thực phẩm nêu trên, bạn có thể đảm bảo bữa ăn của mình không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Món trứng chiên thịt bằm

Nguyên liệu của món trứng chiên thịt bằm

• 2 quả trứng gà

• 100gr thịt heo bằm

• 1-2 củ hành lá

• 1 củ hành tím

• 2 muỗng canh dầu ăn

• 2 muỗng cafe nước mắm

• 1 muỗng cafe đường

• 1/2 muỗng cafe tương ớt

• 1 ít tiêu xay

• 2 muỗng cafe nước lọc

Cách thực hiện món trứng chiên thịt bằm

Bước 1:

Hành lá thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Đập 2 quả trứng vào bát, sau đó dùng đũa đánh tan lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2:

Trộn đều 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tương ớt, một ít tiêu xay và 2 muỗng cafe nước lọc để tạo ra nước sốt.

Bước 3:

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Thêm hành tím vào chảo và phi thơm.

Bước 4:

Cho thịt bằm vào chảo, xào ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Đổ trứng đã đánh vào chảo và lắc nhẹ để trứng bao phủ đều thịt. Giảm lửa để thịt và trứng chín từ từ.

Bước 5:

Khi trứng gần chín, cho nước sốt vào và tiếp tục chiên cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Bước 6:

Cho trứng chiên thịt bằm ra đĩa và thưởng thức. Món ăn có màu sắc hài hòa với màu vàng của trứng, màu nâu của thịt và màu xanh của hành lá, mang đến hương vị đậm đà, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng.

Món trứng chiên thịt bằm đơn giản nhưng đầy hương vị này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ngọc Huyền (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm