1. Bưởi

Đứng đầu danh sách là trái cây vô cùng quen thuộc mà ta có thể bắt gặp tại bất kỳ con ngõ hẹp nào bởi các gánh hàng rong hay các sạp trái cây cả nước. Ăn bưởi vừa giúp tiêu hóa tốt, vừa thải độc ruột hiệu quả nên là loại trái cây thường thấy trong các công thức detox (3 ngày, 7 ngày, 12 ngày).

Miền Bắc có bưởi Đoan Hùng, bưởi Diễn thì miền Nam có bưởi Năm Roi, bưởi Da Xanh, bưởi Tân Triều. Tới Cù Lao Phố xứ bưởi của Biên Hòa mới biết, ở đây, bưởi không chỉ là trái cây tráng miệng mà còn chế biến được thành món ăn độc đáo, đậm phong vị Nam bộ mà nức tiếng nhất là gỏi bưởi. Nhiều nơi làm gỏi bưởi với mực khô hay bò khô, còn dân Tân Triều làm gỏi bưởi với tôm sông.

Cách làm gỏi bưởi Tân Triều:

Nguyên liệu: bưởi, tôm sông, rau thơm, nước chấm chua ngọt, lạc (đậu phộng)

Bưởi đem lột vỏ, tách nhỏ, tránh làm dập tép, cho vào đĩa. Tôm lột sơ, bóc vỏ, xếp lên trên tép bưởi. Rau thơm xắt nhỏ xếp trên cùng. Nhẹ tay trộn đều các nguyên liệu trên với nước chấm chua ngọt, rắc lạc rang lên trên cùng, bầy trong trái bưởi cho đẹp mắt.

2. Cần tây

Cần tây là thực phẩm phổ biến trong các công thức giảm cân và detox bằng sinh tố, nước ép. Nếu bạn lỡ ăn một bữa hơi nhiều chất béo, đồ ngọt một chút, để cân bằng lại và hỗ trợ tiêu hóa, hãy uống một ly nước ép cần tây. Ngay cả khi nhà bạn không có sẵn máy ép thì tinh chất cần tây rất sẵn có, được đóng gói và được bán trong các siêu thị ở Việt Nam. 

Để giảm cân, đốt calo hiệu quả hơn, bạn hãy áp dụng đều đặn hàng ngày công thức "Siêu Detox" theo gợi ý của minh tinh "Người nhện" -Gwyneth Paltrow:

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Ngũ cốc nguyên cám

Nghiên cứu chỉ ra rằng, ngũ cốc nguyên cám đặc biệt bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn ngũ cốc tinh chế. Sử dụng ngũ cốc nguyên cám giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính về chuyển hóa như béo phì, tiểu đường, rối loạn tiêu hóa... Đây cũng là lựa chọn số 1 của nữ hoàng nhạc Pop Madonna, sao truyền hình Oprah khi áp dụng chế độ ăn giảm cân, vì các hạt ngũ cốc này còn giữ nguyên vỏ cám với chất xơ giúp sạch ruột và để tiêu hóa hoàn toàn, chúng cũng "ngốn" một lượng calo tương đối lớn trong một thời gian dài, nên bạn sẽ no lâu hơn. 

Gợi ý cách nấu cơm dưỡng sinh theo công thức của người Nhật:

- Nấu theo công thức 1 gạo -1,5 nước (tỉ lệ này tính theo thể tích). Trước khi nấu nên ngâm gạo 8 giờ để kích hoạt các thành phần dinh dưỡng trong gạo, rồi bỏ nước ngâm đi, nấu bằng nước mới. Ăn cơm nấu từ gạo lứt đỏ giảm cân nhanh hơn gạo lứt trắng.

- Khi nấu nên cho thêm 1 nhánh rong biển phổ tai, 1 quả mơ muối hoặc 1 nhúm muối biển để kiềm hóa, giảm tính acid trong cơm. Người có tạng dễ béo nên tránh ăn các món có tính acid.

- Để tăng dinh dưỡng, hãy nấu cơm cùng xích tiểu đậu, đậu gà, đậu xanh, đậu lentil. Ngũ cốc họ đậu rất "ưa cơm", và giàu canxi và các vi chất dinh dưỡng khác.

- Nên nấu bằng nồi áp suất điện hoặc nồi cơm điện cao tần, có chíp điện tử, hẹn giờ nấu trong khoảng 60 phút. Nếu không gian cho phép, bạn hãy thưởng thức cách nấu cơm bằng nồi đất, bếp củi, bếp rơm như ông bà ta xưa kia, sẽ có món cơm niêu Nhật kiểu Việt Nam vô cùng ngon miệng, hấp dẫn.

4. Trà xanh

Trà xanh là thức uống tuyệt vời cho phụ nữ, vừa là chất chống ô-xy hóa giúp chống lão hóa, vừa giúp tăng cường trao đổi chất và là thức uống lí tưởng để giảm cân. Ngoài ra, trà xanh cũng là "khắc tinh" của cellulite - hiện tượng da sần vỏ cam do tích mỡ lâu ngày, thường thấy tại các vùng mông, đùi. Ở Việt Nam, trà dễ kiếm và phổ biến với 3 loại trà chủ yếu là trà mạn, bột trà mat-cha và trà già ban-cha, đều có tác dụng giảm cân, chống ô-xy hóa, rất tốt cho cơ thể.

- Trà mạn làm từ lá cây trà cổ thụ trên núi tại các vùng núi cao như Tà Xùa, Tả Phìn, Phìn Hồ... đều là những loại trà ngon có tiếng, hay trà sản xuất tại các vùng chuyên canh như Bảo Lộc (Lâm Đồng), Mộc Châu (Sơn La), Tân Cương (Thái Nguyên)... có vị ngọt hậu, giúp giảm cân nhưng dễ gây mất ngủ, cản trở hấp thu chất sắt, chỉ nên uống cách xa bữa ăn và không uống trước khi đi ngủ.

- Trà mat-cha sử dụng vào mỗi buổi sáng giúp giảm cân nhanh hơn café. Trà mat-cha được xay trong cối đá từ lá trà non vụ Xuân có công dụng giảm cân tốt hơn trà vụ Hè và vụ Thu. Nên chọn mua trà mat-cha Nhật Bản, vì trà Đài Loan thường trộn nhiều hương liệu và chất tạo màu, dùng để pha chế đồ uống. 

- Trà ban-cha được hái từ lá trà già lâu năm của các cây trà cổ thụ trong dãy Hoàng Liên Sơn, chỉ phơi khô nguyên lá mà không xao chín như trà mạn, có thể uống vào mọi thời điểm trong ngày. Trà ban-cha rất dễ kiếm trong các cửa hàng thực dưỡng với giá 60k/0,5kg (dùng được khoảng 3 tháng nếu uống mỗi ngày).

5. Quả bơ

Quả bơ là một "sát thủ" đốt mỡ mà khoa học mới khám phá ra. Nghiên cứu của tiến sĩ Joan Sabate – trưởng khoa dinh dưỡng trường đại học Loma Linda, California cho thấy, quả bơ chứa các vi chất có khả năng giảm cholesterol trong máu và loại bỏ các loại chất béo không có lợi cho cơ thể.

Quả bơ cũng rất "linh hoạt" khi chế biến, hợp với cả món ăn mặn và món tráng miệng.

- Bạn có thể làm món nộm/salad bơ từ: 1 quả bơ cắt lát, 100gr cà chua bi bổ đôi, 50gr lạc rang/hạt điều/quả óc chó, 100gr rau bi-na trộn với dầu ô-liu, dấm táo và muối biển. Đây là món ăn thường thấy trong các thực đơn Low-carb, Sugar detox, Paleo.

- Món tráng miệng từ bơ đơn giản như ăn trực tiếp hoặc cầu kỳ như cock-tail, sinh tố đều giúp bạn giảm cân hiệu quả. Chỉ cần 1 quả bơ, 1 thìa bột quế và 100ml sữa dừa không đường là bạn đã có một ly sinh tố ngon miệng.

Chúc các bạn áp dụng thành công!

Trịnh Minh Thảo (Tổng hợp)
(Theo congluan.vn)