Những người chú ý đến chế độ ăn uống chắc hẳn đã nghe nói về thứ tự ăn uống này. Đầu tiên là ăn súp, sau đó là rau và sau đó là thịt. Cuối cùng, bạn hãy ăn các thực phẩm chứa carbohydrate chẳng hạn như cơm trắng hoặc mì ống. Nếu ăn đầy đủ, bạn sẽ tự ăn ít thực phẩm chứa carbohydrate.

Theo một bài báo đăng trên Tạp chí Sinh lý Tiêu hóa và Gan, phân hủy protein có thể khiến độ nhạy của các thụ thể cholecystokinin (CCK) trong ruột non và các tuyến tụy tăng lên. Sau khi nồng độ CCK trong máu tăng lên, nó sẽ tạo cảm giác no của vùng dưới đồi, và sau đó khơi dậy phản ứng của não để yêu cầu cơ thể ngừng ăn.

Rau giàu chất xơ, chứa ít calo, giúp thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Ăn rau trước nhanh no nhưng sẽ kích thích cảm giác thèm ăn hơn. Chỉ ăn rau không chỉ khiến bạn dễ bị đói mà còn có thể khiến bạn muốn ăn nhiều hơn và không thể giảm cân thành công.

Ăn nhiều thực phẩm chứa protein, chẳng hạn như thịt, trứng, đậu phụ,… dễ gây cảm giác no hơn so với ăn rau và có thể làm giảm lượng calo nạp vào.

Tất nhiên, điều này không có nghĩa là bạn có thể ăn thịt một cách điên cuồng. Muốn kiểm soát cân nặng thì bạn phải nấu thức ăn nhạt. Những người mắc bệnh tim mạch hay bệnh thận thì không nên ăn thịt trước, vì thịt chứa nhiều dầu. Ăn nhiều thịt sẽ dễ bị cứng mạch máu, cần ăn rau trước.

Ngọc Huyền – Theo ettoday