Thịt bò xào măng ớt chuông là món xào hấp dẫn, thanh vị, cực bắt cơm.

Nguyên liệu làm thịt bò xào măng ớt chuông: (cho 2-3 người ăn)

• 200gr thịt bò thái thành dải mỏng dày 5mm, dài 5cm
• 150gr ớt chuông xanh thái thành dải dày 3mm, dài 5cm
• 150gr măng thái thành thanh dày 5mm, dài 5cm
• 1,5 muỗng canh dầu
• 2 thìa cà phê và 1 muỗng canh xì dầu
• 2 thìa cà phê rượu sake
• 2 muỗng canh bột bắp
• 1,5 muỗng canh rượu sake
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê dầu hào

Cách làm thịt bò xào măng ớt chuông:

• Cho thịt bò thái miếng vào bát, thêm 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê rượu sake và 1 muỗng canh bột bắp. Trộn đều sao cho tất cả các miếng thịt bò được phủ đều hỗn hợp.
• Đổ 1 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 muỗng canh bột bắp và 1,5 muỗng canh rượu sake vào một bát nhỏ, trộn đều để làm nước sốt.
• Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo rồi đun trên lửa lớn.
• Thêm ớt chuông và măng vào chảo, xào trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi ớt chuông mềm. Sau đó, gắp ớt chuông và măng ra đĩa có lót khăn giấy.
• Giảm lửa xuống mức trung bình, cho ½ muỗng canh dầu vào chảo.
• Thêm thịt bò vào chảo và xào, tách từng dải. Vì có bột bắp nên các miếng thịt có thể dính vào nhau, nhưng hãy cố gắng tách chúng ra.
• Nấu trong vài phút cho đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu và gần chín.
• Cho ớt chuông và măng vào chảo, sau đó khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo và khuấy cho đến khi nước sốt sánh lại.Top of Form
• Tắt bếp và thưởng thức thịt bò xào măng ớt chuông khi còn nóng.

Chúc bạn làm thịt bò xào măng ớt chuông thành công!

Ngọc Huyền - Theo Recipe Tin Japan