Xoài là một loại trái cây phổ biến trong mùa hè, có vô số dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và chế biến được nhiều món ăn ngon.

Xôi xoài

Nguyên liệu món xôi xoài:

• 450ml nước cốt dừa tươi

• 200gr đường cát

• 1 thìa muối

• 2 lá dứa tươi

• 5 bát nước tinh khiết

• 2,5 bát gạo nếp

• 3 quả xoài chín

• 1 muỗng hạt mè rang

Xôi xoài

Hướng dẫn cách làm món xôi xoài:

1. Trộn 300ml nước cốt dừa, 5 muỗng canh đường cát, 1 thìa muối và 1 lá dứa vào nồi đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sệt lại, tắt lửa và gắp lá dứa ra để nguội.

2. Cho nước vào nồi và đun sôi. Thêm gạo nếp vào và khuấy đều để tránh gạo bị dính vào đáy.

3. Giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi gạo nếp chín mềm (khoảng 30 phút).

4. Trong một nồi nhỏ, đun sôi 150ml nước cốt dừa, 100gr đường cát và 1 lá dứa. Khi đường tan hoàn toàn, giảm lửa nhỏ và đun thêm 10 phút nữa. Sau đó, gắp lá dứa ra khỏi nồi.

5. Khi gạo nếp đã chín mềm, cho nước cốt dừa vào trộn đều và đậy nắp, nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

6. Cho và xoài chín ra đĩa, đổ nước cốt dừa và mè rang lên trên rồi thưởng thức xôi xoài thơm ngon cùng gia đình và bạn bè.

Sinh tố xoài

Nguyên liệu món sinh tố xoài

• 100gr xoài chín

• 50ml sữa chua

• 20gr đường

• 50ml sữa đặc

Sinh tố xoài

Cách thực hiện món sinh tố xoài

1. Gọt vỏ xoài và cắt hạt lựu. Lấy khoảng 80gr xoài để xay, 20gr còn lại để trang trí.

2. Đặt 80gr xoài vào máy xay sinh tố, thêm lần lượt 50ml sữa đặc, 50ml sữa chua, 20gr đường và một ít đá viên vào xay đều.

3. Rót sinh tố xoài vào ly và trang trí bề mặt với khoảng 20gr xoài còn lại.

Sinh tố xoài có hương vị chua ngọt kết hợp với hương thơm đặc trưng của xoài, hòa quyện với vị béo ngậy của sữa. Đây là một ly sinh tố mát lạnh thích hợp để giải khát trong mùa hè.

Kem xoài

Nguyên liệu món kem xoài:

• 2 quả xoài chín

• 120ml sữa không đường

• 1 thìa sữa đặc

• Whipping cream

Kem xoài

Hướng dẫn cách làm món kem xoài:

1. Gọt vỏ và thái thành từng miếng nhỏ.

2. Cho xoài, sữa không đường, sữa đặc và một chút Whipping cream vào máy xay mịn.

4. Đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn kem hoặc hộp đựng kem rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh để đông lại.

4. Khi kem đã đông, bạn múc ra cốc và thưởng thức kem xoài thơm ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm