Gà xào ớt chuông

Nguyên liệu chế biến

• Ức gà: 300gr
• Ớt chuông: 2 quả
• Hành tím: 2 củ 
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 3-4 tép
• Các gia vị thông dụng
• Nước cốt chanh, nước mắm, tương ớt, sốt mayonnaise 

Gà xào ớt chuông

Các bước chế biến

Rửa sạch ức gà, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Ướp trong 30 phút.

Rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ phần hạt, cắt thành từng miếng hình vuông vừa ăn. Bóc sạch vỏ hành tỏi và băm nhuyễn. Bóc sạch vỏ hành tây và cắt múi cau. 

Chuẩn bị một chén để làm nước sốt. Cho vào và khuấy đều hỗn hợp:

3 muỗng canh nước cốt chanh 

2 muỗng canh tương ớt 

2 muỗng canh mắm 

1 muỗng canh sốt mayonnaise 

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Phi thơm vàng hành tỏi đã băm nhuyễn. 

Cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào thịt gà đều tay trong 5 phút để thịt săn lại. Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, tiếp tục đảo đều. 

Cho ớt chuông và hành tây vào chảo. Nêm nếm lại vừa miệng, đảo đều thêm 3 phút thì tắt bếp. 

Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. 

Chả lụa chiên nước mắm

Nguyên liệu:

• 300 gr chả lụa
• Tỏi, ớt
• Gia vị (nước mắm, đường, tương ớt)

Chả lụa chiên nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Chả lụa thái miếng vừa ăn. Pha vào chén 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt và phần tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Chả mình cho vào chảo chiên đến khi phồng vàng 2 mặt thì lấy ra.

Bước 3: Cho hỗn hợp sốt vào chảo khác, rồi cho phần chả đã chiên vào đảo nhanh thấy sốt áo hết chả thì tắt bếp. Cho ra đĩa, thêm tiêu ngò lên mặt.

Canh chua thịt băm

Nguyên liệu cho món canh cà chua thịt bằm:

• Cà chua (3 quả)
• Thịt lợn thăn (200gr)
• Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Canh chua thịt băm

Các bước thực hiện:

Thịt lợn thăn rửa sạch, đem xay nhỏ, cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành lá rửa sạch, thái khúc.

Phi thơm hành củ cho thịt cùng một chút nước mắm vào xào săn.

Cho cà chua vào xào vừa chín, đổ nước đun sôi. Sau khi nước sôi nêm bột nêm, nước mắm vừa ăn, sau đó thả hành vào rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm