Không thể ngờ thịt lợn kết hợp với lá hẹ lại tạo nên món ăn thơm ngon đến vậy.

Nguyên liệu làm thịt lợn xào hẹ: (cho 4 người ăn)

• 225gr thịt thăn lợn thái thành dải mỏng
• 1 thìa cà phê đường
• 3 thìa cà phê hắc xì dầu
• 2 thìa cà phê rượu nấu ăn
• 2 thìa cà phê bột bắp
• 1 muỗng canh nước
• ½ thìa cà phê bột nêm gà
• 1 muỗng canh dầu đậu phộng
• 1 củ gừng băm nhỏ
• 4 quả ớt thái nhỏ
• 225gr hẹ thái thành miếng khoảng 5 cm

Cách làm thịt lợn xào hẹ:

• Cho thịt lợn, ¼ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hắc xì dầu, 2 thìa cà phê rượu nấu ăn vào bát nhỏ và trộn đều. Cho 2 thìa cà phê bột bắp vào rồi trộn đều một lần nữa. Ướp thịt lợn trong 15 phút.
• Đổ 1 muỗng canh nước, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, ½ thìa cà phê bột nêm gà và ½ thìa cà phê đường vào một bát nhỏ khác để làm nước sốt. Sau đó, khuấy đều rồi đặt sang một bên.
• Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và cao rồi đổ dầu đậu phộng vào chảo. Khi dầu nóng thì trải thịt lợn đã ướp lên chảo, cố gắng xếp chồng ít thịt lợn lên nhau càng tốt. Nấu trong 30 giây hoặc cho đến khi mặt dưới thịt lợn chín và lật lại. Cho một củ gừng băm nhỏ, 4 quả ớt thái nhỏ và hẹ vào chảo. Tiếp tục đảo đều và nấu trong một phút.

• Đổ nước sốt đã làm vào chảo. Khuấy đều và nấu cho đến khi nước sốt cạn bớt và phủ đều các nguyên liệu rồi tắt bếp.
• Gắp thịt lợn xào hẹ ra đĩa và ăn kèm cơm trắng.

Chúc bạn làm thịt lợn xào hẹ thành công!

Ngọc Huyền – Theo omnivorescookbook