Không chỉ ngon miệng, hoa bí còn có nhiều lợi ích vì giàu chất xơ, vitamin A, C và khoáng chất như kali, magiê. Các chất dinh dưỡng này có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Bông bí xào tôm

Nguyên liệu:

• Bông bí: 700gr

• Tôm: 300gr

Bông bí xào tôm

Cách làm:

1. Chuẩn bị tôm: Bỏ vỏ và phần chỉ đen ở lưng. Rửa sạch tôm. Ướp tôm với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ít hạt nêm, tiêu xay, hành băm trong vòng 30 phút.

2. Chuẩn bị bông bí: Lấy bỏ phần nhuỵ trong bông bí và cọng cứng già. Rửa sạch bông bí.

3. Cho một ít dầu vào chảo và đun nóng. Thêm tỏi đập dập vào chảo và xào cho đến khi tỏi thơm.

4. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào chảo và xào cho tôm chín. Sau đó, thêm bông bí vào chảo và xào cùng tôm.

5. Thêm một ít nước để tôm và bông bí chín đều. Nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.

6. Tắt bếp và rắc thêm một chút tiêu xay lên món ăn.

Bông bí cháy tỏi thịt bò

Nguyên liệu:

• Bông bí: 400gr

• Thịt bò: 200gr

• Tỏi khô: 2 củ

• Gừng tươi: 1 nhánh

• Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào

Bông bí cháy tỏi thịt bò

Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch thịt bò và thái mỏng. Cho thịt bò vào một bát to, thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa cà phê nước cốt gừng. Trộn đều gia vị với thịt và ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm đều hương vị.

Bước 2:

Tước hết phần xơ già bên ngoài cuống bí. Nếu cuống bông bí dài, bạn có thể cắt khúc khoảng 4cm. Rửa sạch bông bí với nước lạnh, đồng thời chú ý nhẹ nhàng để không làm bông bí bị dập nát.

Bước 3:

Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Thêm tỏi khô đã băm nhuyễn vào chảo và phi cho đến khi tỏi thơm.

Bước 4:

Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo và xào cho thịt chín. Sau đó, thêm bông bí vào chảo và xào cùng với thịt bò.

Bước 5:

Nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân, sử dụng muối, hạt tiêu, hạt nêm và dầu hào.

Bước 6:

Tiếp tục xào đều cho đến khi bông bí và thịt bò chín tới. Tắt bếp và trình bày món ăn trong đĩa, trang trí bằng gừng

Canh bông bí nhồi thịt 

Nguyên liệu:

Bông bí: 10 bông

Thịt băm: 100gr

Hành lá thái nhỏ: 1 cây

Đậu phụ: 1 bìa

1 thìa muối

3ml rượu nấu ăn

2ml dầu mè

Gừng tỏi băm nhỏ

Bột nêm, bột tiêu

Canh bông bí nhồi thịt

Cách làm:

Bước 1:

Loại bỏ nhị bông bí để tránh món canh bị đắng.

Bước 2:

Tước bỏ xơ bí ở cuống hoa, sau đó rửa sạch hoa và cuống hoa. Lưu ý nhẹ tay để không làm bông bí bị dập nát.

Bước 3:

Trộn thịt băm và hành lá thái nhỏ vào một bát. Thêm muối, rượu nấu ăn, dầu mè, gừng tỏi băm nhỏ, chút bột nêm và bột tiêu. Ướp thịt khoảng 20 phút.

Bước 4:

Nghiền nát đậu phụ, sau đó trộn chung với thịt.

Bước 5:

Nhồi nhân thịt đậu phụ vào giữa bông bông bí.

Bước 6:

Gập các cánh hoa vào giữa hoa, sau đó dùng cuống hoa để cố định.

Bước 7:

Xếp bông bí đã nhồi thịt vào nồi. Thêm 500ml nước lọc hoặc nước dùng xương, gia vị tùy khẩu vị, và đun sôi ở lửa vừa trong khoảng 10-12 phút cho thịt chín. Nêm thêm dầu mè và bột tiêu.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm