Món sườn kho dứa kết hợp vị ngọt của thịt với vị chua của dứa và các gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Món sườn kho dứa

Nguyên liệu của món sườn kho dứa

• 500gr sườn heo non

• 3-4 tép tỏi

• 2 củ hành tím

• 1 ớt hiểm (tuỳ khẩu vị)

• 2-3 thìa nước mắm

• 2-3 thìa đường

• 1 thìa dầu ăn

• Gia vị và dầu ăn để ướp sườn: muối, tiêu, đường

• 1 củ hành tỏi

• 1 quả bí đỏ (tuỳ khẩu vị)

• 1 hoặc 2 quả trứng gà

• Một ít nước màu từ củ cải đỏ (tuỳ khẩu vị)

• Thêm gia vị theo sở thích: hương quế, ớt bột, hành lá, thảo mộc...

Cách làm món sườn kho dứa

1. Ướp sườn: Rửa sạch sườn heo và làm sạch bằng nước muối hoặc nước chanh. Trộn sườn với muối, tiêu, đường và dầu ăn, ướp khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

2. Chiên sườn: Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi hoặc chảo, cho tỏi và hành tím băm vào xào cho thơm. Sau đó, cho sườn vào chiên khoảng 2-3 phút để có màu vàng đẹp.

3. Thêm gia vị và nấu: Thêm ớt băm, nước mắm và đường vào nồi sườn, trộn đều. Đậy nắp và hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút hoặc đến khi sườn mềm và gia vị thấm đều. Đảo đều sườn để gia vị ngấm đều.

4. Thưởng thức: Khi sườn đã chín mềm, nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Tắt bếp và trình bày sườn kho thơm trên đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc các món ăn phụ khác theo sở thích.

Với cách chế biến chi tiết trên, bạn sẽ có ngay món sườn kho thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hãy thử làm sườn kho thơm cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm