Đậu phụ mềm mịn kết hợp với sốt chua ngọt béo bùi chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê!

Nguyên liệu làm salad đậu phụ: (cho 2 người ăn)

• ½ - 1 nhánh rau diếp lá đỏ rửa sạch và lau khô
• ½ miếng đậu phụ mềm để ráo nước
• 1 muỗng canh rong biển khô
• ¼ cốc ngô đông lạnh hoặc đóng hộp
• 8 quả cà chua bi
• 5 lá tía tô
• 3 muỗng canh Ponzu – sốt làm từ trái cây
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• ⅛ thìa cà phê muối kosher
• ½ muỗng canh hạt mè trắng rang
• 1/8 thìa cà phê muối tiêu vị tắc

Cách chọn mua đậu phụ tươi ngon:

• Mua đậu phụ có màu trắng ngà. Không chọn đậu phụ có màu vàng hay ngả vàng.
• Chọn đậu phụ mềm mại, có mùi thơm, có vị béo đặc trưng của đậu nành.

Cách làm salad đậu phụ:

• Cho 1 muỗng canh rong biển khô vào bát nước và ngâm trong 10 phút. Khi rong biển mềm thì vắt nước và đặt sang một bên.

• Cho 3 muỗng canh Ponzu, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè nướng và ⅛ thìa cà phê muối kosher vào một bát nhỏ và khuấy đều.

• Thêm ½ muỗng canh hạt mè trắng nướng và ⅛ thìa cà phê muối tiêu vị tắc vào rồi trộn đều.

• Xếp lá tía tô và thái thành mỏng. 

• Cắt ½ miếng đậu phụ mềm thành từng khối nhỏ.

• Cắt ½– 1 nhánh rau diếp lá đỏ thành từng miếng vừa ăn và đặt lên đĩa. Phủ ¼ cốc ngô đông lạnh hoặc đóng hộp và 8 quả cà chua bi vào rồi thái lát.

• Đặt đậu phụ, rong biển và lá tía tô vào.

• Khi chuẩn bị ăn, rưới nước sốt lên và cho một ít nước sốt còn lại vào cốc hoặc bát nhỏ. Hoàn thành và thưởng thức món salad đậu phụ. 

Chúc bạn làm salad đậu phụ kiểu Nhật thành công!

Ngọc Huyền – Theo justonecookbook