Cà tím và bí ngòi là 2 loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên thường được chế biến thành các món ăn. Trong đó cà tím nướng bí ngòi là món ăn được nhiều người ưa thích vì cách làm đơn giản, phù hợp với cả người ăn chay và ăn mặn. 

Nguyên liệu:

• 1 quả cà tím 
• 1 quả bí ngòi
• ½ thìa cà phê muối
• Dầu ăn
• 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 muỗng canh xì dầu
• 2 thìa cà phê dầu mè
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hạt mè rang
• Ớt 
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 1 quả ớt xanh hoặc đỏ

Cách làm:

• Cà tím và bí ngòi rửa sạch, thái lát dày vừa ăn.

• Ướp cà tím, bí ngòi với khoảng ½ thìa cà phê muối lên trong khoảng 15 phút. Sau khi ướp xong, bạn vớt cà và bí ra, vắt kiệt rồi để ráo nước.

• Bạn cần làm nóng vỉ hoặc chảo nướng trước sau đó cho ít dầu ăn trên lửa vừa và cao. Tiếp theo bạn đặt lần lượt cà tím, bí ngòi lên vỉ hoặc chảo nướng và nướng mỗi mặt trong khoảng 2 phút cho đến khi chín và hơi cháy sém.

• Bạn cho cà tím và bí ngòi nướng vào bát, thêm hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt mè rang, 2 thìa cà phê ớt bột và 1 quả ớt xanh hoặc đỏ vào. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

• Bạn cho cà tím nướng bí ngòi ra đĩa, ăn kèm cùng cơm nóng thì ngon miễn bàn.

Chúc bạn làm cà tím nướng bí ngòi thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang