Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu bún mọc ngon mềm tại nhà.

Món bún măng mọc

Nguyên liệu của món bún măng mọc:

500gr thịt nạc heo (phần thịt vai)

500gr xương ống

300gr măng chua

5 nhánh hành lá

500gr bún tươi

100gr nấm mèo tươi

200gr bắp chuối

30gr giá đỗ

Cà chua

Dọc mùng

Rau xà lách

Chanh tươi

Hành tím băm nhuyễn

Gia vị: 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm loại ngon, 1 muỗng canh mắm tôm loại ngon, 1 muỗng canh bột nêm, 1,5 thìa cà phê muối ăn.

1,5 muỗng canh dầu thực vật

Cách nấu bún măng mọc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch thịt nạc heo và xay nhuyễn.

• Rửa sạch măng chua, xé sợi nhỏ.

• Chần bún qua nước đun sôi để loại bỏ tạp chất.

• Tước sạch vỏ dọc mùng, rửa sạch và cắt xéo.

• Làm sạch và cắt nhỏ cà chua, hành lá, nấm mèo, bắp chuối.

Bước 2: Làm mọc thịt heo với nấm:

• Thái nhuyễn nấm mèo, trộn với thịt heo xay, gia vị và ướp trong 15 phút. Vo viên và để ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Nấu nước dùng bún măng mọc

• Đun nóng dầu và cho măng chua vào chảo, đảo đều. Nêm gia vị và múc ra đĩa.

• Đun nóng dầu, thêm hành tím bằm và cà chua vào xào. Cho nước lọc và xương ống vào đun sôi.

• Cho mọc và măng vào nồi nước dùng và nấu chín.

Bước 4: Thưởng thức

• Cho bún, măng, mọc và dọc mùng, nước lèo lên tô và thưởng thức khi còn nóng.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá nhiều món ngon hơn nữa nhé. 

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm