Nấm đùi gà và những lợi ích tuyệt vời

Nấm đùi gà thuộc họ bào ngư, có thân nhỏ và dài, phần mũ có màu nâu, hình cầu, phần thân có màu trắng và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Tăng cường sức đề kháng: Nấm đùi gà có hàm lượng protein cao, thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe, giảm mệt mỏi và căng thẳng. Các axit amin có trong nấm cũng giúp lưu thông khí huyết, tăng cường trí lực hiệu quả hơn và giúp quá trình thải độc tố diễn ra nhanh hơn, giảm bớt áp lực cho máu.

2. Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa: Nấm đùi gà có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Dưỡng chất và vitamin trong nấm ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ điều trị bệnh trĩ.

3. Phòng ngừa bệnh tiểu đường: Hàm lượng chất xơ và vitamin trong nấm đùi gà giúp kìm hãm quá trình hấp thụ lượng đường vào máu.

4. Khả năng chống ung thư: Chất beta glucan trong nấm đùi gà giúp ngăn chặn và tiêu diệt các tế bào ung thư.

Nấm đùi gà xào thịt bò

Nguyên liệu món nấm đùi gà xào thịt bò:

• 400gr nấm đùi gà

• 300gr thịt bò

• 2 nhánh hành lá

• 1 củ tỏi nhỏ

• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, đường, ngò rí...

Nấm đùi gà xào thịt bò

Cách nấu nấm đùi gà xào thịt bò:

Bước 1:

Rửa sạch nấm đùi gà, cắt bỏ phần chân nấm, ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa lại với nước cho sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2:

Rửa sạch thịt bò, để ráo, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với hỗn hợp tiêu xay, dầu ăn, muối, bột ngọt, trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3:

Tỏi đập dập. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, ngò rí

Bước 4:

Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào. Khi thịt bò hơi chín tái, thêm nấm đùi gà vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều trong khoảng 5 phút, cho hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp.

Bước 5:

Cho nấm xào thịt bò ra đĩa, món nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon và hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nấm đùi gà rim tương

Nguyên liệu món nấm đùi gà rim tương:

• 150gr nấm đùi gà sữa

• Nước tương

• Đường

• Hạt nêm

• Tỏi

• Tiêu

• Tương ớt

Nấm đùi gà rim tương

Cách làm nấm đùi gà rim tương:

Bước 1:

Rửa sạch nấm, cắt miếng vừa ăn. Ướp nấm với 3 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm và 2 thìa nước.

Bước 2:

Phi thơm tỏi rồi cho nấm vào xào. Đun lửa nhỏ đến khi nào nước sốt sệt lại thì thêm tiêu và 1 thìa tương ớt vào.

Bước 3:

Cho nấm rim tương ra đĩa, rắc tiêu và ngò lên trên. Món nấm này có thể ăn kèm cơm nóng hoặc cháo trắng.

Nấm đùi gà xào chua ngọt

Nguyên liệu món nấm đùi gà xào chua ngọt:

• 1-2 quả cà chua

• 3-4 cái nấm đùi gà

• Vài cái nấm hương

• 1 củ tỏi

• 1 quả ớt sừng

• Vài nhánh cần tây

• 1/2 củ hành tây

• Gia vị: chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường

• Dầu ăn

Nấm đùi gà xào chua ngọt

Cách làm món nấm đùi gà xào chua ngọt:

Bước 1:

Rửa sạch nấm đùi gà và thái miếng vừa ăn, cần tây cắt khúc, hành tây thái sợi to, cà chua thái múi cau, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, nấm hương ngâm nước cho nở rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2:

Phi thơm tỏi. Cho cà chua, nấm đùi gà và nấm hương, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu vào đảo đều trong 2 phút.

Bước 3:

Cho hành tây, cần tây, ớt sừng vào. Khi xào, để lửa lớn và đảo nhanh tay. Khi nấm đã chín, tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm