Nếu bạn muốn đổi mới thực đơn cho gia đình, hãy thử ngay cách nấu súp gà ngô nấm đơn giản theo hướng dẫn dưới đây.

Món súp gà ngô nấm

Nguyên liệu nấu súp gà ngô nấm:

• Ức gà: 500gr

• Cà rốt: 1/2 củ

• Ngô ngọt: 1 bắp nhỏ

• Nấm đông cô: 20gr khô hoặc 120gr nấm tươi

• Trứng cút: 10 quả

• Bột năng: 30gr

• Gừng: 1 nhánh nhỏ

• Hành tím: 1 củ

• Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…

• Rau mùi

Cách nấu súp gà ngô nấm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa ức gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.

• Ngô ngọt bóc vỏ, rửa sạch sau đó tách hạt.

• Ngâm nấm đông cô trong nước 15 phút để nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

• Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

Bước 2: Luộc ức gà

• Đun sôi nước trong nồi, thả ức gà, vài nhánh gừng, 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe bột nêm vào nước luộc. Hớt bọt thường xuyên để nước luộc trong.

• Luộc ức gà trong khoảng 15 phút, tắt bếp, đậy nắp 10 phút để ức gà chín mềm hơn. Vớt ức gà ra và xé thành sợi.

Bước 4: Nấu súp gà ngô nấm

• Sử dụng nước luộc gà, thêm nước lọc nếu cần rồi đun nước sôi, thêm ngô ngọt vào nấu thêm 2 phút.

• Thêm nấm và cà rốt vào nồi, sau đó thả sợi ức gà đã xé, nêm gia vị muối, bột nêm theo khẩu vị gia đình.

• Hòa bột năng với nước và đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa đủ. Trứng gà đánh tan và đổ vào súp qua rây hoặc vợt để tạo vân trứng đẹp mắt.

• Cho súp gà ra bát, thêm rau mùi và chút tiêu xay lên trên. Súp gà có màu sắc bắt mắt, với vân trắng vàng của trứng, sánh sệt và hương vị tuyệt vời. Nêm gia vị nhạt để thưởng thức một bữa ăn nhẹ và giàu dinh dưỡng.

Hy vọng với cách nấu súp gà ngô nấm trên, bạn sẽ có thêm sự đổi mới trong thực đơn gia đình. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người già và cả những người đang trong quá trình hồi phục sức khỏe.

Chúc bạn thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm