Món thịt chưng mắm tép

Nguyên liệu của món thịt chưng mắm tép:

• Thịt heo xay: 500gr

• Mắm tép: 5 thìa

• Hành khô, tỏi, ớt, màu dầu điều

• Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, đường

Cách làm món thịt chưng mắm tép:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Hành, tỏi và ớt băm nhuyễn.

2. Ướp thịt băm:

Cho thịt băm vào bát, thêm 1 thìa muối và 1 thìa đường. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút.

3. Xào thịt:

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi thấy hành tím và tỏi đã chuyển màu hơi vàng và dậy mùi thơm, bạn cho thịt vào xào cho đến khi thịt săn lên. Sau đó, thêm ớt băm nhỏ vào đảo cùng thịt cho đến khi thấy thịt vàng đều.

4. Cho mắm tép vào:

Vì mắm tép thường có hơi mặn, nên bạn nên thêm từ từ để kiểm soát độ mặn của món ăn. Thường thì sau khi thêm 2 thìa mắm tép vào, bạn có thể nêm thêm gia vị như muối, nước mắm, mì chính, đường sao cho vừa khẩu vị.

5. Hoàn thiện món ăn:

Khi thịt chưng mắm tép đã sánh và có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm hành lá thái khúc vào và đảo đều. Sau đó, xúc món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu ý khi làm thịt chưng mắm tép:

• Trong quá trình xào thịt, đảo thường xuyên để thịt không bị cháy. Thịt chưng mắm tép cần săn nhưng vẫn phải mềm và thơm ngon.

• Nếu không sử dụng hết thịt chưng mắm tép, bạn có thể cho vào các hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, hãy dùng thìa sạch xúc đồ ăn ra đĩa để tránh làm hỏng cả hộp.

Với cách làm thịt chưng mắm tép này, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon, hấp dẫn và tốn cơm cho cả gia đình, bạn bè.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm