Nguyên liệu làm salad bò bít tết:

• 400gr thịt bò (thịt thăn)
• Sả
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 củ hành tím
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh nước mắm
• 160gr cà chua bi
• 1 quả dưa chuột
• 1 muỗng canh đường thốt nốt
• 1 quả ớt
• 30gr cây bạc hà
• 30gr ngò
• 2 muỗng canh gạo nếp
• Cơm nấu chín
• Dầu thực vật
• Hạt tiêu

Cách làm salad bò bít tết:

• Rang gạo nếp trong chảo ở lửa vừa từ 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi gạo dậy mùi thơm đặc trưng, chuyển sang màu nâu vàng nhạt. Sau đó, để gạo nguội rồi đặt sang một bên.
• Cắt đôi cọng sả, băm nhuyễn, trộn đều với xì dầu cùng tiêu xay. Cho thịt bò vào hỗn hợp nước sốt sả, ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

• Rót nước mắm, đường thốt nốt, nước cốt chanh vào bát nhỏ. Khuấy đều đến khi đường tan hết, tạo thành một hỗn hợp nước sốt trộn mịn.
• Thái các cọng sả còn lại thành những khoanh nhỏ đều.
• Thái dưa chuột làm đôi, loại bỏ hạt, sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn.
• Thái đôi các quả cà chua bi.
• Thái hành tím, ớt thành những lát mỏng đều.

• Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát, thêm lá bạc hà, ngò, rồi trộn đều.
• Đun nóng chảo với một ít dầu thực vật trên lửa vừa.
• Thêm miếng bít tết vào chảo, chú ý loại bỏ bớt sả bám trên nước sốt. Chiên mỗi mặt khoảng 3 phút hoặc cho đến khi thịt chín tái.

• Gắp miếng thịt sang thớt và để yên ít nhất 5-10 phút. Sau đó, thái thịt thành những lát mỏng.
• Đổ gạo rang đã nguội vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay gia vị, xay nhuyễn thành bột thô.
• Cho cà chua, rau thơm vào bát to. Thêm thịt bò, nước sốt, bột thô vào. Trộn đều, để ngấm khoảng 5 phút. Nêm nước mắm cho vừa ăn, trộn lại một lần nữa.

• Gắp salad bò bít tết ra đĩa và thưởng thức ngay.

Chúc bạn làm salad bò bít tết thành công!

Ngọc Huyền - Theo Kitchen Stories