Ốc bươu là một món ăn dân dã phổ biến, có thể được chế biến thành nhiều món ngon. Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu cách làm ốc bươu hấp mẻ để làm mới thực đơn cho cả gia đình.

Món ốc bươu hấp mẻ

Nguyên liệu làm món ốc bươu hấp mẻ:

1kg ốc bươu

4 cây sả

1 củ gừng nhỏ

2 lá chanh

6gr cơm mẻ

Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm ốc bươu hấp mẻ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mẹo: Cách chọn ốc bươu ngon: Chọn ốc mập vì chúng thường giòn và ngon hơn. Chạm nhẹ vào mài ốc để kiểm tra sự sống của chúng. Ốc chết có thể được nhận biết qua mùi hôi và mài ốc thụt vào trong.

• Ngâm ốc trong nước khoảng 6 tiếng hoặc cùng với vài quả ớt hiểm cắt nhỏ để ốc nhả đất nhanh hơn.

• Rửa sạch ốc và chặt bỏ phần đuôi để dễ lấy thịt ốc.

Bước 2: Hấp ốc

• Đặt ½ số sả vào đáy nồi, sau đó thêm ốc vào.

• Tiếp theo, thêm sả, gừng và lá chanh lên trên.

• Nêm ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm và 6gr cơm mẻ. Thêm 100ml nước lọc vào, Không nên thêm quá nhiều nước vì ốc sẽ tiết ra thêm nước trong quá trình hấp.

• Hấp ốc trong khoảng 15-20 phút với lửa vừa. Thêm ⅓ muỗng cafe bột ngọt sau khi ốc đã chín.

Bước 3: Thành phẩm

• Cho món ốc hấp mẻ ra đĩa và thưởng thức.

• Món ốc bươu hấp mẻ nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Bạn có thể thêm chén nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm sả để tăng thêm hương vị cho món ăn này.

Hãy thử làm món ốc bươu hấp mẻ để mang đến sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm