Rau ngót là nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng. Nó được chế biến thành các món ngon vừa ngon vừa bổ dưỡng. 

Canh rau ngót là món ăn rất tốt cho sức khỏe khi chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin A, chất xơ và khoáng chất, đồng thời có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, tốt cho tiêu hóa và giúp giảm cân.

Canh rau ngót nấu tôm

Nguyên liệu:

• 200gr tôm tươi
• 1 bó rau ngót
• 1 củ hành tím
• 1 lít nước
• 1 thìa muối
• 1 thìa tiêu
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa bột ngọt
• 1 thìa dầu ăn

Canh rau ngót nấu tôm

Cách thực hiện:

1. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chân. Để tôm nguyên con hoặc cắt đôi tùy theo ý thích.

2. Rau ngót rửa sạch, để ráo nước.

3. Củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

4. Cho dầu ăn vào nồi và phi thơm hành. Sau đó cho tôm vào xào cùng với các gia vị muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt cho tôm chín.

5. Đổ nước vào nồi, đun thật sôi.

6. Cho rau ngót vào, đun sôi khoảng 3 phút cho rau ngót và tôm chín.

7. Canh rau ngót nấu tôm đã sẵn sàng, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức canh nóng cùng cơm trắng.

Canh rau ngót thịt băm

Nguyên liệu:

• 200gr thịt băm
• 1 bó rau ngót
• 1 củ hành tím
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• Nước sôi
• Hành tím, rau thơm để trang trí

Canh rau ngót thịt băm

Cách thực hiện:

1. Rau ngót ấy lá và rửa sạch

2. Băm nhuyễn hành tím.

3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và đổ hành tím vào phi thơm.

4. Tiếp theo, cho thịt băm vào chảo và đảo đều cho thịt thật chín.

5. Cho nước sôi vào chảo, đun sôi và ủ lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

6. Tiếp theo, cho đường, muối, hạt nêm vào chảo, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.

7. Sau đó, cho rau ngót vào chảo, đun sôi và nấu trong 2 phút nữa cho rau ngót chín mềm.

8. Cuối cùng, trang trí canh và ăn cùng cơm trắng.

Canh rau ngót nấu ngao

Nguyên liệu:

• 500gr ngao tươi
• 1 bó rau ngót
• 1 củ hành tím
• 1 thìa muối
• 1/2 thìa bột nêm
• 1 thìa dầu ăn
• 1 lít nước

Canh rau ngót nấu ngao

Cách thực hiện:

1. Ngâm ngao trong nước muối để làm sạch và loại bỏ cát. Rửa sạch ngao bằng nước lạnh. Sau đó luộc sôi và lấy phần ruột ngao.

2. Bóc vỏ củ hành, băm nhỏ củ hành

3. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành

4. Cho nước vào nồi, đun sôi, cho ngao vào đun khoảng 5 phút. Lưu ý không nên đun quá lâu để ngao không bị cứng.

5. Sau khi ngao chín, cho rau ngót vào, đun thêm khoảng 2 phút.

6. Thêm gia vị muối, bột nêm vào đun thêm khoảng 1-2 phút nữa cho các gia vị ngấm đều vào canh.

7. Tắt bếp và thưởng thức canh rau ngót nấu ngao nóng hổi.

Chúc bạn thành công và thưởng thức được món canh rau ngót ngon miệng!

Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm