Bánh sắn dừa nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích món bánh ngon và độc đáo. Sự kết hợp của vị dẻo dai từ sắn, hương thơm của sữa và hương vị ngậy ngậy của dừa tạo nên một món bánh hấp dẫn.

Cách lựa chọn sắn ngon:

Khi chọn mua sắn, bạn nên tìm củ có hình dáng thuôn dài và phần thân lớn. Khi cầm cảm giác nặng tay là dấu hiệu của sắn ngon.

Để kiểm tra chất lượng của sắn, hãy sử dụng móng tay để nhẹ nhàng cạo phần vỏ mỏng ở bề ngoài. Nếu lớp vỏ bên trong có màu hồng nhạt, đó là sắn ngon. Ngược lại, nếu màu vỏ bên trong là trắng, nên tránh mua vì lớp vỏ màu hồng thường ít chứa độc tố hơn.

Ngoài ra, tránh để sắn quá lâu, vì thời gian lưu trữ lâu dài có thể làm sắn trở nên chai sượng, khô và mất đi hương vị ngon ngọt ban đầu.

Món bánh sắn dừa nướng

Nguyên liệu của món bánh sắn dừa nướng

2 củ sắn (khoảng 400gr)

1/4 bát đỗ xanh đã xát vỏ

Dừa bào

Sữa đặc, đường trắng, nước cốt dừa, bột năng

Các bước tiến hành làm bánh sắn dừa nướng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch các nguyên liệu, đỗ xanh ngâm nước lạnh và hấp chín, sau đó nghiền thật mịn.

• Chọn dừa tươi, lấy cùi gọt và thái sợi.

Bước 2: Luộc sắn

• Luộc sắn với nước sôi cho đến khi chín, sau đó tước bỏ phần sợ xơ và gân sắn, giữ lại phần thịt sắn mịn.

Bước 3: Làm nhừ sắn

• Rửa sạch sắn và đánh nhuyễn nhừ bằng tay.

Bước 4: Trộn hỗn hợp

• Trộn đều sắn nhuyễn với đỗ xanh, dừa bào, sữa đặc, nước cốt dừa, đường, bột năng để tạo nên hỗn hợp.

Bước 5: Nặn bánh

• Lấy một phần nhỏ hỗn hợp, vo tròn và ấn dẹp để tạo hình bánh theo ý thích.

Bước 6: Nướng bánh

• Nướng bánh trên vỉ và bếp than, thỉnh thoảng quay mặt bánh để đảm bảo nướng đều. Có thể thêm một ít dầu lên bề mặt bánh để tránh bánh khô hoặc cháy.

Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh sắn dừa nướng thơm bùi ngay khi còn nóng hổi!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm