Chân giò kho tộ mà làm thế này thì ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào.

Nguyên liệu làm chân giò kho tộ ngô:

150g đậu nành, 1 bắp ngô, chân giò, hẹ, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, vỏ cam, gừng và rượu nấu ăn

Cách làm chân giò kho tộ ngô:

• Vớt đậu nành ra, rửa sạch, sau đó vớt ra, cho đậu nành vào bát nước và ngâm.

• Khi rửa chân giò, chú ý cạo sạch lông. Cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
• Tiếp theo, rửa sạch gừng và thái thành từng khúc nhỏ. Cho lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi, cho chân giò đã làm sạch vào nồi nấu nhừ, thêm lát gừng, đổ rượu nấu ăn, đun lửa to.

• Chú ý khi nấu chân giò sẽ có nhiều bọt, có thể dùng thìa vớt bọt ra. Nấu cho đến khi không còn bọt nữa là gần được.
• Vớt chân giò chín ra rổ, cho vào một thau nước sạch khác, rửa sạch rồi vớt ra, để ráo.

• Rửa hành tây và thái thành dải mỏng.  Sau đó cho nồi và đổ dầu ăn thích hợp vào. Sau khi đun thì cho hành khô và gừng thái sợi vào, vặn lửa lớn và đảo liên tục.

• Xào được một lúc thì cho chân giò vào, đảo nhẹ tay vài lần. Sau đó, thêm một lượng nước thích hợp vào và đun sôi.

• Rửa sạch vỏ cam bằng muối thô, sau đó rửa lại bằng nước sạch. 

• Dùng dao gọt bỏ phần vỏ cam và thái thành những sợi nhỏ. 

• Đổ bỏ nước ngâm đậu tương, sau đó rửa lại một lần nữa.
• Rửa sạch bắp ngô, cắt thành miếng nhỏ, nấu chín càng tốt, cho vào cùng với đậu tương, để ráo nước.

• Sau khi nước nấu chân giò sôi, cho đỗ tương và ngô vào nấu cùng. Dùng thìa khuấy đều. Đậy nắp và nấu từ từ trên lửa nhỏ. Hầm trong khoảng 40 phút. 

• Sau khi hầm xong, rắc hẹ tây, cho cà rốt vào, đun nhỏ lửa một lúc, thêm muối. 

• Đổ chân giò kho tộ ngô ra bát và thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo sohu