Cách nấu canh cải chua với sườn heo là một trong những công thức ẩm thực mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp tinh tế giữa cải chua, sườn heo, và các gia vị cơ bản với nước dùng tạo nên một món canh ngon bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Món canh cải chua nấu sườn heo

Nguyên liệu của món canh chua nấu sườn heo:

400gr cải chua

300gr sườn non

2 quả cà chua

2 cọng hành lá

3 củ hành tím

2 cọng rau thì là

2 cọng ngò

1 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê nước mắm

2 muỗng canh dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu canh chua sườn heo:

Bước 1: Sơ chế sườn

• Cắt sườn thành các khúc nhỏ khoảng 3 - 4cm. Ngâm sườn trong nước muối ấm trong 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.

• Đun sôi 1 lít nước, cho sườn vào nồi và đun sườn trong nước sôi cho đến khi thịt săn lại và có bọt xuất hiện. Sau đó, vớt sườn ra để rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rửa sạch cải chua và cắt thành khúc khoảng 2 - 3cm. Cắt cà chua thành múi cau, hành tím băm nhuyễn. Băm nhỏ hành lá, ngò và thì là. 

Bước 3: Hầm xương

• Rửa sạch xương, đặt vào nồi nước lớn và ninh với ít muối và hành khô trong khoảng 20 phút để có nước dùng ngon.

Bước 4: Xào cải chua

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tím băm và phi thơm. Thêm cà chua vào chảo và khuấy đều.

• Giảm lửa, thêm cải chua vào. Nêm đường, bột ngọt, nước mắm và xào trong khoảng 10 phút.

Bước 5: Nấu canh

• Đổ hỗn hợp xào vào nồi hầm xương. Nấu ở lửa vừa khoảng 10 - 15 phút để hòa quyện hương vị.

• Nêm bột ngọt và muối, khuấy nhẹ và nấu thêm 5 phút trước khi tắt bếp. Trước khi thưởng thức, rắc hành lá, thì là và ngò lên trên mặt canh.

Bước 6: Hoàn thành

• Canh cải chua với sườn heo sẽ mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Khi ăn kèm với cơm nóng, một ít thịt heo và cải chua, bữa ăn của bạn sẽ trở nên phong phú và đáng nhớ.

Đây là cách làm canh cải chua với sườn heo đơn giản mà ngon miệng từ Emdep.vn. Hãy thử nấu và thưởng thức món canh này trong bữa cơm gia đình của bạn và chúc bạn thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm